Pernil de Porco 03

Ingredientes:

  • 2 ½ kg de pernil de porco com osso
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Lave o pernil com água quente.
  • Escorra.
  • Faça pequenos cortes na carne com a ponta de uma faca.
  • Misture todos os ingredientes e coloque dentro dos cortes feitos na carne.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 dia.
  • Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, até a carne ficar macia.
  • Abra algumas vezes o alumínio e regue com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

Pernil à Brasileira 01

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça cortada ao meio
  • Suco de 2 limões
  • 2 copos de vinho tinto seco

Outros Ingredientes:

  • 3 cebolas grandes cortados em tiras
  • 2 pimentões vermelhos também em tiras
  • 5 tomates cortados em rodelas

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Pernil Agridoce 01

Ingredientes o Pernil Agridoce 01:

  • 2 kg de pernil em cubos
  • 2 latas de abacaxi em calda
  • ½ kg de ameixas pretas sem caroços
  • 2 colheres de óleo
  • 100 g de manteiga
  • 300 g de bacon em cubos
  • 2 galhos de hortelã fresca
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 3 ou 4 cebolas cortadas em 4 partes
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 copos de água
  • 1 copo de suco de laranja
  • Sal a gosto

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Pernil Agridoce 02

Ingredientes do Pernil Agridoce 02:

  • 1 kg pernil de porco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pitada de Cravo Pó FUCHS
  • ¼ de xícara (chá) margarina
  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
  • ¼ de xícara (chá) de araruta
  • ¼ de xícara (chá) óleo de soja
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 colher (chá) de Cebola Granulada FUCHS
  • 1 colher (chá) de Gengibre FUCHS
  • 1 cenoura
  • ½ xícara (chá) de cebola em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

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