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Salada de Espinafres com Pêra, Nozes e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 100 g de espinafres
  • 2 peras pequenas
  • 4 nozes
  • 50 g de gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de espinafres já lavadas e bem secas numa saladeira.
  • Descasque as peras e corte em fatias finas, colocando sobre os espinafres.
  • Misture as nozes em pedaços e o gorgonzola desfeito com as mãos envolvendo tudo suavemente.
  • À parte faça o molho misturando todos os ingredientes.
  • Coloque sobre a salada antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Sanduíche de Frutas e Mel

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão integral (um pouco amanhecido)
  • 4 figos secos cortados em fatias
  • 300 g de ameixas pretas limpas, sem caroço, cortadas pela metade
  • 1 pêra limpa, cortada em pedacinhos
  • 1 maçã limpa, cortada em pedacinhos
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
  • Canela em pó
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Deixe os figos de molho, no suco de maçã, por 15 minutos.
  • Coloque os figos escorridos e as demais frutas numa vasilha.
  • Acrescente uma pitada de canela e uma colher (sopa) de mel.
  • Misture e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe a manteiga no pão e, a seguir, o mel.
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga.
  • Coloque as fatias de pão verticalmente, alternando-as com camadas de frutas.
  • Bata os ovos com o leite, uma colher (sopa) de mel e meia colher (chá) de canela em pó.
  • Despeje na fôrma, principalmente sobre as fatias de pão.
  • Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos para que o pão fique bem molhado.
  • Leve ao fogo pré-aquecido moderado (180º) por uns 35 a 40 minutos.
  • Depois de retirar do forno acrescente mais um fio de mel e sirva morno ou frio.
  • Se quiser, enriqueça a sobremesa com outras frutas secas: nozes picadas, amêndoas em pedacinhos, uva passa, avelãs.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salada com Frutas 04

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface crespa
  • 2 tomates sem casca e sem semente
  • 1 cebola roxa picada
  • 1maçã picada
  • 1 pêra picada
  • 2 kiwis picados
  • Quanto baste de nozes moídas
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Corte o tomate, a cebola, a maçã, a pêra e misture com o restante dos ingredientes.
  • Disponha em uma travessa, decorada com alface crespa e os kiwis cortados em rodelas,
  • Acompanha carneiro assado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada Lua

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula ou agrião
  • 1 pêra sem casca cortada em cubos (último ingrediente a ser colocado antes de servir, porque escurece rapidamente)
  • 3 nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela monte sua salada.
  • Coloque o agrião e acrescente a pêra cortada.
  • Enfeite com as nozes.
  • Sirva com molho de gorgonzola.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Doce de Pêra com Curry

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Ingredientes:

  • 6 peras firmes, descascadas, com o cabo
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • Suco de 1 limão
  • 6 colheres (sopa) de mel
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 tiras finas de casca de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque as peras em uma panela com o suco e limão misturado a água suficiente para cobri-las.
  • Junte, mexendo com extrema delicadeza, a casca de limão, o curry, o mel, o açúcar e a casca de laranja.
  • Leve ao fogo e, quando começar a ferver, abaixe a chama, esperando em torno de 25 minutos, até que as peras cozinhem sem, no entanto, perder a firmeza.
  • Retire-as da panela, espere que esfriem e leve- as à geladeira.
  • Enquanto isso, leve a calda novamente ao fogo para se reduzir até engrossar.
  • Quando estiver no ponto, espere esfriar e leve à geladeira também.
  • Na hora de servir, coloque cada pêra no centro de um prato, derrame um pouco da calda e salpique com um nadinha de curry.
  • Ou mantenha as frutas numa compoteira, mergulhadas na calda, ligeiramente salpicadas com a especiaria.

Sugestão de acompanhamento: sorvete de creme.

Fonte: http://saude.abril.com.br