Salada de Penne

Publicado em 23/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um recipiente grande, coloque primeiro o penne cozido, acrescente o requeijão, o leite, os cubos de queijo e o molho inglês.
Misture bem.
Coloque os brócolis e a maçã, despeje sal a gosto.
Sirva em seguida.

Macarrão com Brócolis e Castanhas

Publicado em 04/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Higienize e corte os brócolis em buquês.
Cozinhe-os ao vapor.
Junte as uvas-passas.
Misture o macarrão ao refogado, salpique as castanhas de caju e o queijo parmesão ralado.
Acerte o sal, misture bem e sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Roseli Rossi – http://dietaja.uol.com.br

Publicado em 17/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a água para ferver, para preparar o macarrão de acordo com as indicações do pacote.
Enquanto isso, corte a abobrinha em rodelas bem finas.
Para facilitar esse processo, você pode utilizar um cortador de legumes.
Espalhe sal e pimenta sobre as rodelas com as mãos, até estarem igualmente temperadas.
Você pode colocar uma das colheres de azeite aqui, para facilitar que o tempero esteja em todas as fatias.
Coloque em uma panela a abobrinha e 3 colheres (sopa) do azeite e deixe cozinhar destampada, mexendo e virando, até que fique cozida al dente.
Junte a cebola cortada em rodelas, e deixe apenas o suficiente para murchá-la.
Adicione as raspas do limão-siciliano e tampe a panela por três minutos, ou até a cebola estar quase transparente.
Dê mais sabor ao prato com alecrim e manjericão frescos a gosto.
Corte os tomatinhos cereja ao meio e coloque-os na panela.
Mexa, apenas para que os aromas das ervas se agreguem ao prato e os tomates se aqueçam, sem cozinhar.
Tire do fogo.
A essa altura a massa já deve estar pronta.
Despeje sobre o macarrão as 2 colheres (sopa) de azeite restantes.
Depois misture as abobrinhas, os tomatinhos e as cebolas ao macarrão.
Amasse o queijo gorgonzola e espalhe por cima do prato.
Coloque as castanhas trituradas para dar um toque crocante ao macarrão.
(Pode-se colocar alho frito para o mesmo efeito crocante, mas com um sabor bem mais marcante).

Publicado em 16/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa de acordo com o tempo descrito na embalagem.
Em outra panela coloque a manteiga para derreter e junte a cebola bem picadinha, deixando refogar até ficar transparente.
Acrescente o peito de peru cortado em tirinhas e mexa até ele ficar bem misturado com a cebola.
Não deixe a cebola torrar nem dourar.
Coloque o creme de leite e mexa bem.
Acrescente o parmesão e continue mexendo, até levantar fervura.
Corrija o sal e coloque a noz-moscada.
Continue mexendo até o molho engrossar um pouco (cerca de 10 minutos).
Sirva imediatamente sobre a massa.
Sirva à parte queijo parmesão ralado para ser colocado em cima de cada prato.

Publicado em 15/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne fatiada numa panela de fundo largo e bem quente, sem óleo. (Não se assuste; a carne soltará da panela. Preferencialmente, não fique mexendo para que não endureça).
Depois que a carne estiver selada (frita), acrescente a cebola, o alho, e o extrato de tomate.
Cozinhe até o molho perder a acidez.
Acrescente o creme de leite, o champignon, a salsinha e a cebolinha.
Acerte o sal.
Enquanto estiver apurando o molho, cozinhe o penne, até ficar “al dente”.
Disponha a massa com o molho numa travessa, e polvilhe a salsinha por cima.
Sirva quente, acompanhado com queijo ralado.