Penne ao Molho de Abobrinhas

Publicado em 22/04/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o penne em água fervente abundante.
Escorra e reserve.
Corte a mussarela em fatias finas e reserve.
Enquanto a massa cozinha lave bem as abobrinhas, descartando as pontas e a parte central mais branca.
Corte as abobrinhas em cubinhos.
Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e nele refogue as abobrinhas, cozinhando em torno de 5 minutos, até que fiquem macias.
Bata o refogado de abobrinha no liquidificador juntamente com o manjericão, o creme de leite, o restante do azeite e o parmesão.
Acerte o sal e a pimenta.
Misture o molho de abobrinhas e as fatias de mussarela de búfala à massa já cozida.
Enfeite com folhas de manjericão.
Sirva imediatamente.

Penne com Salmão Defumado 03

Publicado em 31/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refoque a cebola.
Acrescente o salmão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Junte o creme de leite fresco e o amido de milho dissolvido no leite.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
Por último, coloque o requeijão, a salsinha, a noz-moscada e acerte o sal. Reserve.
Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente (cozido, porém firme).
Escorra, coloque numa travessa e misture o molho.
Sirva imediatamente.

Publicado em 23/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 07/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma espagueteira coloque água para ferver para o penne.
Em uma frigideira grande doure a cebola no azeite, até ficarem transparentes.
Em seguida adicione o tomate até começar a dissolver.
Adicione a truta defumada em pedaços grosseiramente quebrados.
Tempere com sal e pimenta-do-reino (opcional), mais um pouco de azeite e deixe por mais 5 minutos.
Acrescente o molho, tampe a frigideira e deixe ferver em fogo baixo.
Coloque o penne em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique as folhas de manjericão.
Sirva em seguida.

Publicado em 04/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela funda, colocar azeite, uma colher de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
Acrescentar a nata, o requeijão, a manteiga, uma pitada de noz-moscada, o vinho e o caldo de carne até derreter.
Em uma frigideira, colocar azeite, duas colheres de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
Acrescentar as ervilhas, refogar por mais 2 minutos.
Colocar o champignon e o peito de peru na panela com a nata e deixar cozinhar ajustando o sal.
Cozinhar a massa “al dente” despejar em uma travessa e colocar o molho quente

Dica: Salpique com queijo mussarela e coloque o prato para gratinar.