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Penne com Salmão Defumado 03

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Penne com Salmão Defumado 03Ingredientes:

  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • ½ kg de salmão defumado em fatias
  • 2 copos de creme de leite fresco
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho
  • ½ xícara [chá] de leite
  • 1 xícara [chá] de requeijão
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 5 l de água
  • 1 kg de massa tipo penne

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e refoque a cebola.
  • Acrescente o salmão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Junte o creme de leite fresco e o amido de milho dissolvido no leite.
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
  • Por último, coloque o requeijão, a salsinha, a noz-moscada e acerte o sal. Reserve.
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente (cozido, porém firme).
  • Escorra, coloque numa travessa e misture o molho.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Macarrão com Salame e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato penne cozido al dente
  • 100 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 abobrinha cortada em palitos
  • 1 colher (chá) de alcaparras
  • Sal, pimenta, parmesão a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, salteie o alho e a abobrinha no azeite o óleo (3 minutos).
  • Coloque o salame e doure por um minuto.
  • Acrescente o vinagre balsâmico, as alcaparras e por último o creme de leite.
  • Prove sal e pimenta e sirva sobre o macarrão.
  • Polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne com Truta Defumada

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 Ingredientes:

  • ½ kg de penne
  • 1 ou 2 trutas defumadas
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 vidro de molho tradicional de 500 ml
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
  • Algumas folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma espagueteira coloque água para ferver para o penne.
  • Em uma frigideira grande doure a cebola no azeite, até ficarem transparentes.
  • Em seguida adicione o tomate até começar a dissolver.
  • Adicione a truta defumada em pedaços grosseiramente quebrados.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino (opcional), mais um pouco de azeite e deixe por mais 5 minutos.
  • Acrescente o molho, tampe a frigideira e deixe ferver em fogo baixo.
  • Coloque o penne em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Penne Piemontese

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Penne PiemonteseIngredientes:                        

  • 500 g de penne
  • 500 g de nata
  • 200 g de requeijão
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de champignon picado
  • 200 g de peito de peru fatiado pequeno
  • 250 g de ervilhas congeladas
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:                                                               

  • Em uma panela funda, colocar azeite, uma colher de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
  • Acrescentar a nata, o requeijão, a manteiga, uma pitada de noz-moscada, o vinho e o caldo de carne até derreter.
  • Em uma frigideira, colocar azeite, duas colheres de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
  • Acrescentar as ervilhas, refogar por mais 2 minutos.
  • Colocar o champignon e o peito de peru na panela com a nata e deixar cozinhar ajustando o sal.
  • Cozinhar a massa “al dente” despejar em uma travessa e colocar o molho quente

Dica: Salpique com queijo mussarela e coloque o prato para gratinar.   

Fonte: http://www.manentti.com.br

Penne Poliana Mare

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Ingredientes:

  • 240 g de penne cozido e escorrido
  • 15 g de azeitona preta em pedaço
  • 20 g de camarão cozido em água temperada (separado)
  • 15 g de cebola pré-cozida
  • 15 g de champignon em pedaço
  • 20 g de kani em pedaço
  • 15 g de milho
  • 15 g de palmito em pedaço
  • 20 g de salmão cozido em água temperada (separado)
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou 1 filete de azeite
  • 2 conchas de molho de tomate, de preferência caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque a manteiga ou o azeite, os ingredientes, exceto o molho de tomate e o pene.
  • Deixe dourar por 3 minutos, sempre mexendo com uma espátula de silicone, para não grudar no fundo.
  • Coloque o molho de tomate e misture com os ingredientes.
  • Adicione o macarrão.
  • Decore com queijo parmesão, salsinha, cebolinha, um pouco de azeite e fatias de pão tipo baguete.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br