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Penne com Molho de Strogonoff

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Ingredientes:

  • 1 ½ pacotes de penne
  • 1 kg de alcatra fatiada em tiras
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 garrafa de creme de leite fresco
  • 200 g de champignon fatiado
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne fatiada numa panela de fundo largo e bem quente, sem óleo. (Não se assuste; a carne soltará da panela. Preferencialmente, não fique mexendo para que não endureça).
  • Depois que a carne estiver selada (frita), acrescente a cebola, o alho, e o extrato de tomate.
  • Cozinhe até o molho perder a acidez.
  • Acrescente o creme de leite, o champignon, a salsinha e a cebolinha.
  • Acerte o sal.
  • Enquanto estiver apurando o molho, cozinhe o penne, até ficar “al dente”.
  • Disponha a massa com o molho numa travessa, e polvilhe a salsinha por cima.
  • Sirva quente, acompanhado com queijo ralado.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne com Linguiça 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de linguiça em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de açúcar mascavo
  • 1 pitada de pimenta-vermelha seca picada
  • 800 g de tomate picado
  • 350 g de penne
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para servir:
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as linguiças até que dourem.
  • Junte a cebola, o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acrescente a páprica, as alcaparras, o orégano, as raspas de limão, o açúcar, a pimenta-vermelha e os tomates.
  • Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem.
  • Escorra a massa.
  • Junte o penne à mistura de linguiça e mexa bem.
  • Sirva imediatamente com um fio de azeite e parmesão ralado.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne com Legumes e Mussarela de Búfala

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Ingredientes:

  • 200 g de penne
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 tomates picados em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 8 bolinhas de mussarela de búfala fatiadas

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela 2 litros de água com um fio de azeite e sal.
  • Após ferver, acrescente o penne.
  • Depois de cozido, escorra e reserve.
  • Em outra panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates e as azeitonas.
  • Mexa, deixe refogar um pouco, junte o cheiro-verde e desligue o fogo.
  • Junte a massa e o molho, acrescente a mussarela de búfala, misture e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne com Bacalhau ao Molho de Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de penne
  • Bacalhau desfiado
  • 2 cebolas
  • Sal a gosto
  • 5 azeitonas
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 vidro de requeijão
  • Leite
  • Azeite
  • Ovos cozidos para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o penne e reservar.
  • Fritar uma cebola no azeite e juntar o bacalhau.
  • Colocar sal e azeitonas.
  • Em outra panela, fritar a outra cebola.
  • Acrescentar o vidro de requeijão e o queijo ralado.
  • Juntar leite, aos poucos, e mexer até engrossar um pouco.
  • Acertar o sal.
  • Juntar o bacalhau, o penne e misturar tudo muito bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.com.br

Penne ao Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo penne
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de bacon cortado em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas (pode ser fresca)
  • 4 dentes de alho cortados em lascas bem finas
  • ½ xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozer a massa em água fervente como mandam as instruções da embalagem.
  • Quando estiver “al” dente escorra e reserve.
  • Aqueça em uma panela o azeite.
  • Frite o bacon até dourar.
  • Acrescente o alho e frite até dourar.
  • Desligue e reserve.
  • Em uma panela média coloque o creme de leite, o alho-poró, e deixe ferver por dois minutos.
  • Coloque por cima do bacon e alho reservados.
  • Junte o macarrão ao molho de alho-poró e deixe ferver.
  • Acrescente a ervilha.
  • Retire do fogo.
  • Coloque em um refratário que possa ir ao forno.
  • Polvilhe com todo o queijo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br