Ingredientes:

• 1 embalagem de macarrão penne (500 g)
• 100 g de azeitonas verdes em rodelas
• Caldo e raspas de 1 limão
• 150 g de vagem em cubinhos
• 12 colheres (sopa) de azeite
• Sal, salsinha, cebolinha picada, pimenta-do-reino e alecrim a gosto;
• 500 ml de creme de leite fresco
• 400 g de filé de salmão
• 5 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

• Comece preparando o molho de salmão.
• Numa assadeira média, acomode 400 g de filé de salmão, tempere com 3 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino, caldo e raspas de 1 limão e alecrim.
• Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos.
• Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
• Leve a assadeira junto com o caldo que se formou ao fogo, acrescente 500 ml de creme de leite e deixe ferver.
• Retire do fogo, peneire, junte a 100 g de azeitona e reserve.
• Numa frigideira pequena, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho.
• Junte a vagem, acerte o sal, deixe cozinhar até ficar macia e reserve.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho com creme de leite e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Acomode por cima as lascas de salmão e o refogado de vagem.
• Salpique salsinha e cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br