Ingredientes da Pasta Alla Norma 02:
- 180 g de penne
- 200 g de tomate-cereja
- 1 berinjela média
- 100 g de ricota
- 1 dente de alho
- Manjericão a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal grosso a gosto
Pasta Alla Norma 02
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Sopa com Almôndegas
Ingredientes da Sopa com Almôndegas:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- 5 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ pacote de macarrão tipo penne cozido (250 g)
Almôndega:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 envelope de tempero em pó para carnes
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Salada de Penne com Gergelim e Molho de Laranja
Ingredientes da Salada de Penne com Gergelim e Molho de Laranja:
- 200 g de penne
- 2 laranjas grandes
- 1 ½ alho-poró, cortado em tiras finas e curtas,
- 55 g de broto de feijão
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim, torradas,
Molho:
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja claro
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino
Macarrão à Italiana 02
Ingredientes do Macarrão à Italiana 02:
- 250 g de macarrão penne
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
- 250 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de queijo minas padrão ralado
- 1 tomate maduro sem pele e sem semente em cubos
- Manjericão fresco
Salada de Rúcula com Penne e Camarão
Ingredientes da Salada de Rúcula com Penne e Camarão:
- ½ maço de rúcula
- ½ kg de camarão sem casca e limpo
- 300 g de penne colorido
- 2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
- Tomate-cereja a gosto
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Misture tudo e reserve.