Arquivo da tag: Peito de Peru

Sanduíche Light Nutritivo

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral de sua preferência
  • 1 ou 2 fatias de presunto de peito de peru light
  • 1 ou 2 fatias de queijo branco com pouco ou sem sal
  • ½ colher (sopa) de requeijão light
  • 2 folhas de alface sem talo
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada
  • Azeite a gosto
  • 1 pitada de vinagre tinto ou balsâmico sobre a alface
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:

  • Em uma das fatias, espalhe o requeijão cremoso.
  • Acrescente o queijo e polvilhe o orégano por cima.
  • A seguir, coloque o presunto, depois a alface e, por cima dela, um pouco de vinagre.
  • Finalize com o azeite e feche o sanduíche com a outra fatia do pão.

Fonte: www.ativeblog.com.br

Peito de Peru com Molho de Laranja de Natal

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de peru defumado e fatiado

Molho:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de maizena
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de champignon

Modo de Preparar:

Molho:

  • Na panela, coloque o suco de laranja, o mel, o açúcar mascavo, a mostarda, a maizena, o gengibre ralado o caldo de galinha
  • e o champignon.
  • Em fogo baixo, mexa por cerca de 10 minutos, até ficar encorpado.
  • Retire e adicione a hortelã picada.
  • Regue as fatias de peru com o molho e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Salada de Peito de Peru 04

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de peru defumado fatiado
  • 4 cenouras
  • 2 latas de ervilhas escorrida
  • 1 nabo
  • 2 batatas
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 250 g de vagem
  • Algumas folhas de alface
  • 1 copo de maionese de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar em água e sal as vagens, as cenouras, a abobrinha, o nabo e as batatas cortadas em tiras curtas.
  • Escorrer.
  • Lavar bem as folhas de alface e colocar ao redor de uma saladeira.
  • No centro, dispor os legumes cozidos, temperados e misturados com a ervilha e a maionese.
  • Espalhar as fatias de peito de peru enroladas e servir com molho provençal.

Fonte: http://www.receitando.net

Penne al Limone 03

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão tipo penne
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de Azeite (26 ml)
  • 400 g de Peito de Peru em cubos médios
  • 1 embalagem de creme de leite light (200 g)
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • 20 talos de ciboulette picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino recém moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente e salgada.
  • Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho.

Molho:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Acrescente o peito de peru e cozinhe-o por 2 minutos em fogo médio.
  • Junte o macarrão escorrido, o creme de leite, as raspas e o suco do limão.
  • Misture bem, polvilhe a ciboulette, e tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitasdoeduguedes.blogspot.com

Bobó de Peru

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de peru em cubos
  • 1 kg de mandioca descascada e ralada
  • 1,3 kg de cebola picada
  • 1,3 kg de tomate maduro picado
  • 3 pimentões verdes picados
  • 1 maço pequeno de coentro picado
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 4 vidros pequenos de leite de coco
  • 2 l de água,
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca ralada com 1 kg de cebola, 1 kg de tomate, 1 pimentão e 3/4 do coentro.
  • Leve ao fogo e acrescente aos poucos metade do azeite, metade do leite de coco e metade da água.
  • Tempere com o sal e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela e evitar que talhe o leite de coco.
  • Cozinhe até começar a soltar da panela. Reserve.
  • Em uma panela, ponha o peru e o restante dos ingredientes, menos o azeite de dendê.
  • Cozinhe até a carne ficar macia e junte o creme de mandioca.
  • Misture vigorosamente e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e regue com o azeite de dendê.
  • Sirva quente.

Dica: Se desejar sirva polvilhado com castanha-de-caju.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br