Arquivo da tag: Peito de Peru

Salada Refrescante com Maçãs

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Ingredientes:

Salada:

  • 2 maçãs verdes grandes (cubos pequenos)
  • 2 maças vermelhas (cubos pequenos)
  • 100 g de nozes (picados)
  • 100 g de uvas-passas pretas
  • 2 talos de salsão (fatiado fino)
  • 200 g de peito de peru (cubos pequenos)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 60 ml de maionese
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Em uma travessa misture todos os ingredientes.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.
  • Regue a salada com o molho e misture bem.
  • Sirva com folhas verdes.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Salada Revigorante 02

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Salada Revigorante 02Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de massa cozida e quente (300 g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras finas (65 g)
  • 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas (90 g)
  • ½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio (75 g)
  • ½ xícara (chá) de bolinha de mussarela cortada ao meio (90 g)
  • 1 xícara (chá) de radicchio picado (35 g)
  • Folhas de espinafre, hortelã e manjericão a gosto,
  • Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a massa cozida e quente, azeite, hortelã picada, manjericão picado e sal a gosto; misture bem e deixe esfriar.
  • Acrescente peito de peru cortado em tiras finas, o alho-poró cortado em rodelas, o tomate-cereja cortado ao meio, bolinha de mussarela cortada ao meio, radicchio picado, folhas de espinafre hortelã e manjericão a gosto, azeite e sal a gosto.
  • Misture bem e sirva em seguida.

Dicas:

  • Cozinhe o macarrão “al dente”. Escorra, deixe sair um pouco o vapor e tempere. Nunca lave o macarrão!
  • Deixe o alho-poró de molho em água gelada para deixá-lo verde e crocante.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Beirute de Cheddar e Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 pão sírio
  • 4 fatias de peito de peru defumado
  • Quanto baste de requeijão culinário
  • 4 fatias de queijo processado tipo cheddar
  • Quanto baste de batata palha

Modo de Preparar:

  • Abra o pão sírio ao meio e recheie com o peito de peru defumado, o requeijão e o queijo cheddar.
  • Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, para os queijos derreterem e o sanduíche ficar quentinho.
  • Coloque a batata e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Fusili com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fusili cozido
  • 1/2 abacaxi em cubos médios
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1/2 cebola picado finamente
  • 100 g de tomate em tiras
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de uva-passa
  • 250 g de peito de peru defumado em tiras
  • 200 g de bacon torrado
  • 300 g de maionese
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de ervas frescas
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture muito bem.
  • A seguir, acrescente o macarrão cozido e leve para gelar.
  • Na hora de servir, coloque umas folhas de alface americana para dar um tom.
  • Sirva com um rosbife.

Fonte: http://www.moo.pt

Sopa de Ervilha e Hortelã

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Sopa de Ervilha e HortelãIngredientes:

  • 2 cenouras
  • 2 talos de salsão
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 500 g de ervilha congelada
  • 1 maço de hortelã
  • 200 g de peito de peru
  • 100 g de manteiga
  • 1 pão italiano pequeno fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com azeite refogar a cebola picada, o salsão picado, as cenouras picadas e 2 dentes de alho espremidos.
  • Deixar refogar por um tempo, acrescentar as ervilhas e a hortelã (a gosto), acrescentar o caldo de legumes e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Desligar.
  • Com um mixer, processar todos os ingredientes, até obter um creme.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Levar ao fogo por mais 2 minutos e reservar.
  • Cortar o peito de peru em tiras.
  • Em uma frigideira, derreter 2 colheres de manteiga com um fio de azeite, e quando estiver quente fritar o peito de peru na manteiga.
  • Colocar para secar em papel-toalha e reservar.
  • Num miniprocessador, bater 3 colheres de manteiga com azeite e sal, até que a manteiga fique homogênea.
  • Passar nas fatias de pão italiano e levar para tostar em uma chapa ou forno.
  • Servir a sopa em um bowl com o peito de peru por cima e as torradinhas como acompanhamento.

Fonte: Chef Adipe Neto – Programa Nosso Chef – http://www.cheftv.com.br