Arquivo da tag: Peito de Frango

Picadinho de Frango e Cenoura

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Ingredientes:

  • 700 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta, o suco e as raspas de limão.
  • Derreta a margarina em uma panela, em fogo médio, e refogue o frango até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 8 minutos ou até ficar macio.
  • Retire e sirva o picadinho de frango e cenoura.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Picadinho de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango em tiras
  • 1 sachê de tempero em pó para aves
  • ½ xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cenoura picada
  • 1 maço de brócolis tipo ninja em buquês
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de catupiry

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o tempero em pó.
  • Aqueça uma panela em fogo alto e refogue o frango com o bacon, a cebola, o alho, o óleo e a cenoura até dourar.
  • Adicione os brócolis e a água.
  • Tempere com sal, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios.
  • Retire, transfira para um refratário, cubra com o catupiry e leve ao fogo alto, preaquecido por 5 minutos.
  • Retire e sirva o picadinho de frango e catupiry em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Supremo de Frango 05

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Supremo de Frango 05Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos com temperos (cebola, salsinha, alho, pouco sal, pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada)
  • 2 latas de milho-verde
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Desfie o peito de frango e reserve.
  • Bata no liquidificador o milho verde com a água.
  • Leve ao fogo com o creme de cebola e mexa por alguns minutos, até formar um creme.
  • Se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.
  • Misture o creme de leite e retire do fogo.

Montagem:

  • Num pirex untado monte a torta:
  • 1ª camada: creme
  • 2ª camada: frango desfiado
  • 3ª camada: creme
  • 4ª camada: frango
  • 5ª camada: creme
  • 6ª camada: requeijão cremoso
  • 7ª camada: batata palha
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Talharim da Fazenda

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Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 3 l de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha concentrado
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 tomates maduros picados em cubinhos
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Azeite
  • 200 g de queijo minas em cubos

Modo de Preparar:

Molho:

  • Tempere o frango com o alho, a cebola, o sal, e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque o frango e os temperos para dourar em fogo baixo.
  • Acrescente ½ xícara (chá) de água ao frango.
  • Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
  • Acrescente o tomate e a salsinha e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Em outra panela frite o bacon em cubinhos e acrescente ao molho de frango.

Massa:

  • Cozinhe o talharim em água fervente juntamente com o caldo de galinha, até ficar al dente.
  • Escorra.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque o macarrão já cozido, o queijo cortado em cubos, o molho com o frango e o bacon e misture suavemente.
  • Leve ao forno a 200ºC até o queijo aquecer.
  • Retire do forno, salpique cebolinha verde e regue com um pouco de azeite.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju

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Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-CajuIngredientes do Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju:

  • 500 g de peito de frango, sem pele e sem osso, em cubos de 1cm x 1cm
  • 1 colher [café] de cominho
  • ½ colher [café] de cúrcuma
  • 1 colher [sopa] de caldo de limão
  • 1 colher [café] de mostarda em grãos
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado
  • 2 colheres [chá] de curry (Garam masala – mistura de especiarias típicas da Índia, que pode conter até mais de 12 ingredientes)
  • 1 xícara [chá] de leite de coco
  • ¼ de xícara [chá] de ervilhas congeladas (temperatura ambiente)
  • ¼ de xícara [chá] de castanha-de-caju, torrada e salgada
  • 2 pimentas-vermelhas em cubinhos miúdos
  • 2 colheres [sopa] de folhas de coentro picadas (além de ramos para decorar)
  • ¼ de xícara [chá] de óleo vegetal (aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar o Frango ao Curry com Coco e Castanha-de-Caju:

  • Coloque em uma tigela o frango, o cominho, a cúrcuma, o limão e deixe marinar por 10 minutos.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 do óleo.
  • Junte o frango e, mexendo sempre, deixe que doure de todos os lados.
  • Retire os pedaços de frango da frigideira e reserve.
  • Adicione o óleo restante à frigideira e junte os grãos de mostarda.
  • Quando começarem a pular, acrescente o louro, as fatias de cebola, o sal e misture.
  • Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas amoleçam e comecem a dourar (se necessário, junte um pouquinho de água).
  • Junte o alho e o gengibre e aguarde soltar perfume.
  • Acrescente o curry e aguarde por 1 minuto.
  • Junte o frango, as ervilhas, o leite de coco e cozinhe até que o frango esteja bem macio e o molho tenha encorpado.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino, junte as castanhas, a pimenta-vermelha, o coentro, misture e retire do fogo.
  • Sirva imediatamente com arroz.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)