Arquivo da tag: Peito de Frango

Peito de Frango ao Creme de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e bem picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 peitos de frango desossados
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente as cenouras e o creme de leite, e deixe em fogo baixo por um minuto.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Conserve tampado para conservar o calor.
  • Limpe o frango.
  • Coloque a água e o caldo de galinha numa panela, ponha o frango e cozinhe tampado.
  • Quando estiver cozido, retire do caldo e coloque no prato em que for servir.
  • Junte um pouco do caldo do frango ao creme de cenoura, aqueça ligeiramente e espalhe sobre o frango.
  • Sirva acompanhando arroz branco.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Torta Cremosa de Milho

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 espigas de milho
  • 2 latas de milho-verde com água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo mussarela fatiado
  • Queijo parmesão ralado
  • Manteiga
  • Azeitonas
  • Alho e cebola
  • Sal e óleo
  • Orégano

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue os peitos de frango com alho e sal.
  • Desfie e reserve.
  • Faça um refogado com óleo, alho e cebola picadinha.
  • Deixe dourar e acrescente o molho de tomate.
  • Coloque o frango e a azeitona picada, e deixe ficar um molho bem suculento.
  • Refogue 4 espigas de milho bem verdinho na manteiga e acrescente ao molho.

Massa:

  • Bata bem o milho-verde enlatado (com água) e o leite de coco no liquidificador.
  • Leve ao fogo brando por 10 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite.

Montagem:

  • Coloque uma camada de creme de milho, por cima ponha o molho de frango e fatias de mussarela.
  • Espalhe o restante do creme de milho por cima e polvilhe com parmesão ralado e orégano.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Petisco de Frango com Tofu

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Petisco de Frango com TofuIngredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 dentes de alho ralados
  • Uma boa pitada de noz-moscada ralada na hora
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de tofu firme
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo extra para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Pique o frango em pedaços menores e processe até ficar moído.
  • Junte os demais ingredientes e pulse só até que tudo fique incorporado.
  • Não bata demais, pois ficará duro.
  • Modele os nuggets com as mãos umedecidas em água e passe na farinha de trigo extra.
  • Tire o excesso.
  • Aqueça cerca de 1 cm de óleo numa frigideira em fogo moderado.
  • Quando estiver quente, frite os nuggets até dourarem dos dois lados.
  • Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Creme de Galinha

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Creme de GalinhaIngredientes:

  • 1 peito de frango,
  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • ½ pimentão
  • ½ caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres cheias de molho de tomate
  • 3 batatas
  • 1 limão
  • Abobrinha a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • Colorau a gosto
  • ½ caixa de milho-verde
  • ½ caixa de ervilha
  • ½ pacote azeitona verde
  • Batata palha a gosto
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ pacote de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres [chá] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Coloque 1 litro de água para ferver.
  • Junte o peito de frango e o limão, deixe por 10 minutos.
  • Em seguida escorra o frango, lave novamente, já cortado junte a pimenta, o alho, o colorau, o sal e um pouco de vinagre, deixe em repouso.
  • Corte a cebola e junto com o caldo de galinha e refogue, desligue o fogo e corte em pedaços bem pequenos a abobrinha, a batata, tomate, coentro, pimentão, junte tudo ao refogado e adicione o frango.
  • Refogue o frango junto com os ingredientes por 2 minutos.
  • Adicione água quente ao frango e deixe cozinhar em torno de 25 minutos em fogo médio.
  • Quando estiver pré-cozido, adicione o extrato de tomate ou molho de tomate (não deixe secar, pois iremos precisar do molho).
  • Depois de cozido, retire o frango, deixe esfriar e desfie.
  • Pegue o molho que cozinhou o frango, coloque no liquidificador, adicione o creme de leite e 1/2 xícara de leite e o amido de milho e bata.
  • Leve ao fogo novamente até engrossar.
  • Em um refratário à parte coloque o frango desfiado, junte com o milho-verde, ervilha, azeitona, queijo ralado, coloque o molho e misture bem.
  • Caso queira, pode adicionar palmito.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Frango com Milho-Verde

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Sopa de Frango com Milho-VerdeIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • Bacon defumado
  • 3 xícaras de milho-verde
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 240 ml de leite
  • 1 peito de frango picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Colheradas de pesto na hora de servir

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola até dourar.
  • Acrescente o bacon defumado e refogue também.
  • Coloque o milho e o caldo de legumes ou caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho em lata ou se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo.
  • Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponha o conteúdo no liquidificador para bater.
  • Deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder.
  • Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite.
  • Ferva até que o frango esteja cozido.
  • Ajuste o tempero e sirva.
  • Você pode colocar também uma colher [chá] de pesto antes da primeira colherada.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br