Arquivo da tag: Peito de Frango

Salada de Macarrão com Frango 02

Publicado em por
Responder

Salada de Macarrão com FrangoIngredientes:

  • 1 peito de frango (200 g)
  • 250 g de macarrão colorido de sua preferência
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola média cortada em quadradinhos
  • ½ pimentão cortado em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de passas picadas
  • 1 ovo cozido
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Salsinha picada (a gosto)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango.
  • Depois de frio desfie e reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo.
  • Depois de cozido escorra e passe-o por água fria.
  • Em uma tigela coloque o frango, a cenoura, a cebola, o milho, o pimentão, as passas e o macarrão.
  • Salpique sal se necessário e adicione a maionese, mexa bem para misturar.
  • Salpique salsinha (a gosto) por cima, pique o ovo e coloque também por cima.
  • Leve à geladeira por meia hora ou sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango ao Curry com Arroz com Castanha-de-Caju

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 talo de salsão bem picado
  • 1 colher (chá) rasa de açúcar
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • ½ pimenta-dedo-de-moça bem picado e sem semente
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Coentro picado a gosto (opcional)
  • Castanha-de-caju moída a gosto (opcional)
  • Sal a gosto

Arroz:

  • ½ cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 200 g de castanha-de-caju, moída e torrada,
  • 1 litro de água quente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em uma panela, coloque o óleo e em seguida sue a cebola.
  • Coloque os cubos de frango (se a chama for fraca, divida em duas frigideiras para não juntar água)
  • Coloque o gengibre, o salsão, o açúcar, o curry, a pimenta, o suco de limão, o leite de coco, corrija o sal e por último, coloque o coentro.

Arroz:

  • Em uma panela, sue a cebola, frite o arroz e preencha com água.
  • Quando terminar o cozimento desligue e misture a castanha-de-caju
  • Para enfeitar, abra uma pimenta-dedo-de-moça e coloque em cima deste arroz enformado.

Fonte: Chef Mariah Henning – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Escondidinho de Frango 07

Publicado em por
Responder

Escondidinho de Frango 07Ingredientes:

  • 1 peito de frango (cozido com 1 tablete de caldo de galinha caipira) desfiado
  • 1 lata de milho-verde
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (chá) de tempero baiano
  • Mix de temperinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 latinhas de creme de leite
  • Purê de batatas
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • Quanto baste de batata palha

Modo de Preparar:

  • Aqueça um pouco o azeite e coloque a cebola, mexendo até ficar transparente.
  • Acrescente o alho picado e o colorau.
  • Mexa bem.
  • Coloque o frango desfiado, junte o milho, o cheiro-verde, o tempero baiano, o mix de temperinhos, sal, pimenta e refogue bem.
  • Prove o sal e corrija se for necessário.
  • Coloque num refratário, misture o creme de leite e arrume bem com a colher.
  • Sobre o frango, coloque uma camada do purê de batatas bem generosa, cobrindo e escondendo todo o frango.
  • Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar, até ficar bem douradinho (uns 20 minutos, em geral).
  • Cubra com a batata palha no momento de servir.

Fonte: http://m.cybercook.com.br

Fricassê de Frango com Molho Branco Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Fricassê de Frango:

Frango:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e temperos a gosto
  • 1 lata de milho-verde

Molho branco cremoso:

  • 3 colheres (sopa) margarina culinária
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 250 ml de leite em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de creme de leite com soro
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Montagem:

  • 1 ½ xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar o Fricassê de Frango:

Frango:

  • Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos, desfie e reserve.
  • Aqueça o azeite, junte o alho e a cebola espere murchar um pouco e coloque o frango desfiado e o milho-verde, refogue por alguns minutos e reserve.

Molho branco cremoso:

  • Aqueça a margarina, doure o alho e a cebola, junte a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
  • Tire a panela do fogo, coloque o leite aos poucos mexendo sempre e volte ao fogo, coloque o sal e a noz-moscada.
  • Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, desligue o fogo e junte o creme de leite e o requeijão cremoso.

Montagem:

  • Num refratário coloque metade do molho branco, o frango desfiado e refogado e o restante de molho branco.
  • No momento de servir o fricassê de frango coloque a batata palha.

Fonte: Culinarista Débora Corazzari – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango Ensopado na Cerveja 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 lata de cerveja
  • ½ maço de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola.
  • Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente.
  • Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.
  • Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br