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Panqueca de Creme de Couve com Frango

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Panqueca de Creme de Couve com FrangoIngredientes:

Recheio:

  • 4 folhas de couve
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 200 g de peito de frango desfiado e temperado
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 1 colher [chá] de azeite

Massa:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ cebola
  • 1 colher [chá] de caldo de legumes em pó
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Amasse 2 dentes de alho, pique a couve e refogue no alho com azeite e sal.
  • Acrescente tomate picado, cebola.
  • Quando murchar, coloque no liquidificador com o leite e o amido de milho.
  • Leve ao fogo com o frango desfiado e mexa até formar um creme.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira, deixe esquentar e coloque pequenas porções deste creme, espalhe bem virando a frigideira.
  • Quando dourar de um lado, vire para dourar o outro.
  • Faça isso com todas as porções.
  • Recheie e sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Patê de Frango Sem Maionese

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango médio
  • Água (para cozinhar o frango)
  • 2 cubos de caldo de frango
  • 1 cenoura média ralada
  • 300 g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 copo (200 g) de iogurte natural
  • Ajinomoto a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o frango com a água e o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
  • Espere esfriar e desfie.
  • Em uma tigela, coloque a cenoura, a ricota, o frango, a mostarda, o azeite e o iogurte e tempere com sal ou Ajinomoto a gosto.
  • Deixar na geladeira por até três dias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Assada de Pão de Fôrma Recheada com Creme de Milho e Frango

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Torta Assada de Pão de Fôrma Recheada com Creme de Milho e FrangoIngredientes:

  • 2 pães de fôrma fatiados e sem casca
  • ½ kg de peito de frango refogadinho e desfiado grosseiramente e sem caldo
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 copos de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 copinho de requeijão cremoso
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o milho com o leite, coe.
  • Em uma panela frite o alho no azeite, coloque o creme de milho, tempere com sal a gosto e deixe engrossar um pouco.
  • Em um pirex, coloque a metade do creme de milho, por cima coloque uma camada pão de fôrma e por cima o restante do creme de milho.
  • Coloque então a segunda camada de pão de fôrma, por cima o refogadinho de frango, salpique salsa e cebolinha a vontade.
  • Por cima coloque a terceira camada de pão de fôrma.
  • Misture o creme de leite com o requeijão cremoso e espalhe sobre a terceira camada de pão de fôrma.
  • Salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio em torno de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Jiló Recheado com Frango e ao Molho de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de jilós grandes
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 15 g de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de colorau
  • 10 g de páprica
  • 50 g de cebola-roxa picada
  • 100 g de pimentão picado (verde e amarelo)
  • 150 g de tomate-maçã picado
  • 50 g de pimenta-biquinho
  • 10 g de manjericão
  • 250 g de queijo ricota tradicional ralado
  • Azeite a gosto
  • 300 ml de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 250 ml de requeijão cremoso
  • 250 ml de creme de leite sem soro
  • 80 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o jiló em duas partes (base maior e tampinha) e retire o miolo. Reserve.
  • Para o recheio, coloque dois fios de azeite em uma panela no fogo, junte o frango cozido e desfiado, o alho, sal, colorau, cebola, tomate, pimentão, pimenta-biquinho, manjericão.
  • Por último junte a ricota.
  • Misture sempre enquanto vai acrescentando os ingredientes.
  • Retire do fogo e recheie os jilós, que devem ser colocados em tabuleiro.
  • Cubra com papel-laminado e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180ºC.
  • Para o molho de queijo, leve ao fogo a manteiga, o leite, o caldo de galinha, o requeijão, o creme de leite, o parmesão.
  • Misture.
  • Coloque os jilós recheados em uma travessa e, ao centro, acrescente o molho de queijo.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com/globominas

Panqueca Integral Salgada

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Panqueca Integral SalgadaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite (pode ser sem lactose ou leite vegetal);
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo integral (pode ser farinha/farelo de aveia, de quinua, de amaranto, de arroz, etc.);
  • 2 ovos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Recheio e molho:

  • 500 g de peito de frango;
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate;
  • Queijo minas raladinho;
  • Alho, cebola e sal a gosto;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater bem todos os ingredientes até se formar uma massa bem homogênea.
  • Untar uma frigideira antiaderente (eu pingo duas gotas de azeite e espalho com guardanapo, que espalha bem e tira o excesso).
  • Colocar quatro colheres [sopa] da massa na frigideira e espalhar bem, tampar a panela e deixar em fogo baixo por uns dois minutos, depois virar e deixar mais um minutinho.
  • Fazer isso com o restante da massa.
  • Com a frigideira que usei, rende cinco porções, mas dependerá do tamanho da sua.

Recheio e molho:

  • Picar o peito de frango pequeno e refogar com o alho, a cebola e o sal (eu refogo na água mesmo, sem óleo).
  • Misturar três colheres [sopa] de molho de tomate e esperar secar um pouco. Reserve.
  • Com uma panqueca aberta, coloque duas colheres de sopa do recheio no meio dela e enrole-a até fechar por completo.
  • Colocar o restante do molho de tomate por cima e polvilhar o queijo.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Saudável)