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Almôndega Light 03

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Ingredientes:

Almôndega

  • 250 g de patinho moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal a gosto
  • 1 clara de ovo
  • 1 pãozinho sem casca, demolhado no leite desnatado

Molho

  • 2 colheres (chá) de óleo de canola ou soja
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 6 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa a gosto
  • 1 galhinho de manjericão

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Coloque o pão já fatiado de molho no leite.
  • Esprema bem e junte à carne.
  • Misture bem todos os ingredientes à mão, de modo a amalgamar todos os ingredientes.
  • Faça bolinhas.

Molho:

  • Coloque o óleo em uma panela antiaderente e refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates picados.
  • Tempere com sal e pimenta e o manjericão.
  • Junte um pouco de água, assim que os tomates estiverem ficando molinhos.
  • Espere engrossar e coloque as almôndegas para cozinhar.
  • Feche a panela e deixe que cozinhem sem mexer.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega Light 02

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Ingredientes:

  • 500 g de patinho
  • 4 fatias de pão light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 2 claras
  • Salsa a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes das almôndegas no processador (umedeça o pão antes de utilizar).
  • Faça bolinhas com a massa.
  • Caso sirva com o molho italiano, reserve crua, para cozinhar no próprio molho.
  • Caso sirva com o molho de maçã e curry, leve as bolinhas para assar em forno pré-aquecido, até ficarem douradas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Lasanha de Carne Gratinada

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Ingredientes:

Lasanha

  • 250 g de massa para lasanha
  • 3 l de água
  • 500 g de mussarela em fatias
  • Óleo spray para untar

Carne

  • 500 g de patinho moído
  • 250 ml de leite
  • 1 lata de molho de tomate peneirado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha
  • 5 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
  • 1 colher (chá) de sal

Molho branco

  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal

Sugestão para acompanhar

  • Salada com folhas e legumes
  • Salada tricolor

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma panela funda cozinhe a massa para lasanha em 3 litros de água fervente por 10 minutos e escorra.
  • Escorra em uma peneira grande e separe as fatias.

Dica: Tome o cuidado de separar cada fatia da massa para lasanha na hora de escorrer para evitar que grudem. Arrume-as nas bordas de uma tigela, para que escorram. Coloque uma a uma, lado a lado e depois vá colocando outras por cima de maneira intercalada.

Carne:

  • Corte a cebola bem pequeninha e a salsinha e a cebolinha, bem fininhas.
  • Numa panela média aqueça o óleo e coloque a cebola picadinha para dourar.
  • Quando estiver bem douradinha, junte a carne moída, o sal e a pimenta e frite mexendo sempre para “desembolar”.
  • Depois junte o molho de tomate, o leite, a salsinha e a cebolinha picadinhas e misture bem.
  • Deixe cozinhar um pouco em temperatura média para engrossar e reserve.

Molho branco:

  • Em uma panela coloque o leite e a maizena e misture bem até desmanchar.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado e ponha para cozinhar em temperatura média mexendo sempre com um batedor de arame até engrossar e reserve.

Monte a lasanha:

  • Divida a massa para lasanha para fazer 4 lasanhas individuais.
  • Unte as assadeiras para gratinar com o óleo spray e coloque uma fatia de massa para lasanha já cozida e escorrida em cada uma.
  • Espalhe uma camada do molho com a carne por cima da massa e um pouco do molho branco por cima da carne.
  • Depois cubra com fatias de mussarela.
  • Repita a mesma operação até terminarem os ingredientes.
  • Por último cubra com uma boa camada de mussarela fatiada.

Asse a lasanha:

  • Ponha a lasanha para assar até que fique dourada e o queijo derretido.
  • Isso deve levar uns 20 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada forno.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.muitogostoso.com.br

Almôndega com Salsão

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Ingredientes:

Massa

  • 200 g de patinho moído
  • 4 talos de salsão picados (talos e folhas)
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates médios picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes da massa (reserve 1 colher de azeite) até ela ficar homogênea.
  • Depois, modele as 24 almôndegas e coloque-as em assadeira untada com o azeite reservado.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar (cerca de 20 minutos).
  • Para o molho, refogue a cebola com o azeite até dourar levemente.
  • Junte o tomate e refogue mais um pouco. Em seguida, acrescente o molho de tomate e misture.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte 1/2 xícara (chá) de água e deixe o molho apurar por alguns minutos.
  • Sirva as almôndegas assadas, regadas com o molho de tomate.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Macarrão com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão
  • 500 g de patinho moído e refogado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 litro de água

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela de pressão.
  • Deixe pegar pressão e, quando isto ocorrer, marque 3 minutos e desligue.
  • Coloque em um refratário e arrume fatias de queijo mussarela sobre o macarrão.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal