Canelone Light

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de óleo de soja com canola;
• 1,5 kg de tomates maduros e higienizados;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 cebola grande picada;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 folhas de louro;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• Pimenta-do-reino e folhas frescas de orégano a gosto;
• 1 pacote de massa para lasanha fresca;
• 10 fatias de peito de peru;
• 15 fatias de mussarela;
• 2 abobrinhas médias higienizadas;
• 2 cenouras médias sem casca e pontas;
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• Orégano fresco ou seco a gosto.

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