Arquivo da tag: Parmesão

Penne à Putanesca 01

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de tomate triturado
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de alho triturado
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 5 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de aliche (ou sardinha)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 250 g de penne
  • 50 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola junto com o azeite, acrescente o tomate triturado e deixe ferver.
  • Dilua o caldo de galinha na água e acrescente ao molho e deixe ferver.
  • Pique as azeitonas, o aliche e as alcaparras e agregue ao molho de tomate.
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal e óleo.
  • Sirva o molho acompanhado com a massa e salpique queijo parmesão.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Pasta Salad com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 berinjela
  • 2 abobrinhas italianas pequenas
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 2 tomates (sem pele e sem sementes) cortados em cubos
  • 1 prato de rúcula
  • 500 g de penne cozido al dente

Pesto de rúcula

  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de parmesão light ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura, a berinjela, as abobrinhas no sentido longitudinal e a cebola em rodelas.
  • Tempere com o sal e grelhe numa grelha ou frigideira antiaderente.
  • Corte os legumes em cubinhos.

Pesto de rúcula:

  • No liquidificador, bata o alho, a rúcula, a castanha e o sal.
  • Junte o azeite aos poucos e, depois, o queijo.
  • Como montar: misture os legumes grelhados, o tomate e a rúcula ao penne.
  • Acrescente o pesto de rúcula e envolva-o bem aos ingredientes.

Fonte: Eliane Contreras – http://boaforma.abril.com.br

Pesto de Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o alho o manjericão, o azeite e o queijo até formar uma pasta.
  • Desligue o aparelho, coloque as nozes e bata por três segundos.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Suflê de Arroz com Parmesão

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Ingredientes:

  • 50 g de arroz branco cozido
  • 20 g de queijo parmesão
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  • Adicione o arroz e o queijo parmesão e misture delicadamente.
  • Coloque a mistura em um refratário e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até dobrar de tamanho.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Suflê de Abóbora 04

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de abóbora
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 claras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora, retire as sementes e leve ao fogo com água que dê para cobrir e sal a gosto.
  • Escorra, reduza a purê e junte, pouco a pouco, a manteiga, o leite, a noz-moscada e o queijo ralado, misturando bem.
  • Por último, acrescente as claras batidas em ponto de neve, misturando com movimentos de baixo para cima.
  • Prove o sal e despeje a mistura em uma fôrma refratária untada de manteiga.
  • Alise a superfície com a lâmina de uma faca, quebre um ovo no centro, coloque sobre ele um pedacinho de manteiga e leve ao forno para assar por 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br