Arquivo da tag: Parmesão

Abobrinha com Molho Branco

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a abobrinha, cubra com água, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos ou até ficar “al dente”.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, acrescente a farinha e mexa até dourar.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme.
  • Tempere com sal, noz-moscada e retire do fogo.
  • Adicione o creme de leite e misture bem.
  • Em um refratário pequeno, coloque 2 colheres (sopa) do molho branco, a abobrinha reservada e despeje o molho branco restante.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha aos Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha em rodelas grossas e, em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, doure-as no azeite dos dois lados.
  • Tempere com sal, pimenta e arrume em um refratário médio.
  • Misture os queijos, distribua sobre a abobrinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar e derreter o queijo.
  • Sirva como acompanhamento de carnes e frangos.

Fonte: Marlene Matos – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha ao Forno com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 1/2 kg de abobrinha
  • Farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Manteiga para untar
  • Orégano
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o purê de tomate e um pouco de água e tempere com sal.
  • Deixe apurar um pouco o molho.
  • Enquanto isso prepare a abobrinha:
  • Corte cada uma em 4 fatias, no sentido do comprimento.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e polvilhe com sal.
  • Unte a fôrma de alumínio.
  • Coloque uma camada de abobrinha e regue com um pouco do molho de tomate.
  • Salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado.
  • Repita as camadas (a última deve ser de molho de tomate e queijo ralado).
  • Leve ao forno moderado (170ºC), para derreter o queijo e gratinar.

Dica: Este prato pode ser feito também com berinjela.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.comidaereceitas.com.br

Bife à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • Bifes
  • Gordura
  • Molho de tomate
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Corte e tempere os bifes como preferir.
  • Depois de ficarem algum tempo nos temperos, frite-os em gordura e arrume-os numa fôrma.
  • Tenha já preparado um bom molho de tomate, feito de preferência com os temperos e tomates passados por peneira ou no liquidificador.
  • Depois de fritos todos os bifes, cubra-os com o molho de tomate.
  • Polvilhe tudo com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno.
  • Quando derreter o queijo, estarão prontos.
  • Sirva bem quentes.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Bife à Milanesa para Lanches

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Ingredientes:

  • 12 bifes pequenos
  • 150 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 tomates
  • 1 colher (café) de orégano

Modo de Preparar:

  • Preparar à milanesa, os bifes bem pequenos.
  • Junte dois a dois, colocando entre eles uma fatia de mussarela.
  • Prenda-os com palito ou fio de linha.
  • Arrume-os em uma assadeira e coloque sobre cada um deles, rodelas de tomates, queijo parmesão ralado e um pouco de orégano.
  • Leve-os ao forno para que a mussarela derreta.

Fonte: http://www.libdigi.eu