Arquivo da tag: Parmesão

Abobrinha Recheada com Espinafre

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas italiana;
  • 1 maço de espinafre;
  • 1 alho poró grande;
  • 1 vidro pequeno de cogumelos;
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Lave, seque as abobrinhas, e corte-as ao meio longitudinalmente.
  • Retire o miolo e reserve.
  • Corte o alho poró em fatias bem finas e doure no azeite de oliva.
  • Acrescente o miolo das abobrinhas, tampe a panela, e deixe cozinhas por dois minutos.
  • Junte o espinafre, já escaldado em água fervente, espremido e picado; os cogumelos, o manjericão e o sal.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Em seguida, organize as barquinhas de abobrinhas no refratário, recheando cada uma com este refogado de vegetais, salpique o queijo parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve a um forno médio.
  • Quando as abobrinhas estiverem macias, retire o papel alumínio deixando no forno até o queijo dourar.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Torta de Queijo 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 300 g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 ovos
  • 2 caixas de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte a farinha, a manteiga e a água
  • Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
  • Cubra com papel filme
  • Leve para gelar por 20 minutos
  • Abra a massa no fundo e nas laterais de uma assadeira com fundo removível
  • Faça pequenos furos com um garfo
  • Leve para assar por 25 minutos

Recheio:

  • Frite o bacon com a cebola
  • Reserve
  • Junte os ovos com o creme de leite e misture bem com ajuda de um fouet
  • Acrescente o queijo, a salsa e o bacon
  • Despeje o creme na massa
  • Leve para assar por 40 minutos
  • Sirva

Fonte: Sueli Volcow – http://www.redetvmais.com.br

Filé de Pescada Assado com Molho de Iogurte e Queijo

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Ingredientes:

  • ½ kg de filés de pescada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de queijo de minas fresco
  • 1 pote de Iogurte Natural light
  • Pimenta e sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • Salsa picada
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Arrumar os filés de peixe em um recipiente refratário, dispondo lado a lado; regar com o suco de limão e temperar com sal, alho e salsa.
  • Bater no liquidificador o Iogurte, o queijo de minas e reservar.
  • Bater as claras em neve com uma pitada de sal.
  • Acrescentar o creme de Iogurte e misturar ligeiramente.
  • Colocar por cima do peixe temperado e polvilhar o queijo parmesão.
  • Levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente ½ hora ou até cozinhar e dourar.
  • Servir imediatamente para que o suflê não murche.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Filé de Peixe com Creme de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Lave e seque os filés com papel toalha e coloque-os em uma tigela.
  • Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
  • Retire o excesso de umidade dos filés e passe-os pela maizena.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande e frite os filés até dourar dos dois lados. Retire e deixe sobre papel toalha.
  • Em seguida, arrume-os em um refratário grande quadrado.
  • Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.
  • Assim que levantar fervura, junte o caldo de camarão e o coentro.
  • Mexa até o tablete dissolver e retire do fogo.
  • Despeje sobre o peixe.
  • Salpique o queijo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos, ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Abobrinha com Tomate ao Forno

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Ingredientes:

  •  2 cebolas médias em fatias finas;
  • 4 dentes de alho em fatias finas;
  • 1 abobrinha grande em rodelas finas;
  • 3 tomates médios em rodelas;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Ervas a gosto;
  • Azeite;
  • Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Espalhar em um refratário as cebolas em fatias e os dentes de alho.
  • Por cima faça uma camada intercalando rodelas de abobrinha com rodelas de tomate.
  • Polvilhe com ervas a gosto, sal e pimenta do reino e regue com azeite.
  • Por cima polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e o queijo gratinado.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br