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Palito de Queijo 05

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 200 g de parmesão ralado
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (café) de fermento químico em pó
  • 1 colheres (café) de sal
  • 200 g de polvilho doce

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvilho doce numa tigela e adicione a manteiga derretida, misturando bem.
  • Junte em seguida os ovos, o queijo, o fermento e o sal.
  • Amasse bem até obter uma massa lisa que dê para espalhar com um rolo.
  • Estenda a massa com um rolo de modo que fique com uma espessura de, mais ou menos, meio centímetro.
  • Corte os palitos com meio cm de largura e 10 a 15 cm de comprimento.
  • Se preferir enrole-os na mão.
  • Distribua os palitos em uma bandeja e leve ao forno quente por 20 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt

Sopa de Queijo 10

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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola ralada
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite, em fogo baixo, a cebola e o caldo de legumes na manteiga, até de derreta todo o caldo.
  • Acrescente o leite e deixe ferver.
  • Em seguida, adicione a água e deixe ferver.
  • Dissolva o amido em 1/2 xícara (chá) de água.
  • Acrescente à panela e vá mexendo até engrossar.
  • Coloque o queijo aos poucos e desligue o fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt

Caesar Salad 05

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Ingredientes:

Crôutons

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 1 colher (café) de alho em pó
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pitada de orégano
  • Pitada de sal

Molho

  • 20 g de anchovas
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho pequeno
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino
  •  2 pés de alface romana ou americana
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 peito de frango (opcional)

Modo de Preparar:

  • Caso opte por utilizar frango desfiado, tempere 1 peito de frango com sal e pimenta do reino.
  • Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, desfie-o e reserve.
  • Prepare os crôutons, cortando cubinhos de 2 cm com as fatias de pão de fôrma (sem casca).
  • Coloque os cubinhos em uma assadeira e leve ao forno médio por 5 minutos. Prepare uma mistura com as 4 colheres (sopa) do azeite, o alho em pó, pitada de orégano e sal.
  • Retire os crôutons do forno e regue com a mistura de azeite.
  • Misture bem e leve novamente ao forno para que os cubinhos de pão fiquem bem dourados, retire do forno e reserve.
  • Prepare o molho da salada, colocando em um liquidificador o dente de alho e as anchovas grosseiramente picados, acrescente o vinagre, suco de limão, mostarda e molho inglês.
  • Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Desligue o liquidificador e acrescente a maionese, bata novamente até estar tudo bem misturado e com o liquidificador ligado acrescente fio a fio o azeite e o óleo. (esta parte é importante, pois se o óleo e o azeite forem acrescentados muito rapidamente o molho não ficará cremoso.)
  • Coloque sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Rasgue grosseiramente as folhas de alface e coloque em uma saladeira funda.
  • Acrescente metade dos crôutons, frango desfiado (se estiver utilizando) e metade do queijo ralado.
  • Regue com a quantidade de molho desejada e misture bem.
  • Arrume em uma travessa e cubra com os crôutons e o queijo, restantes.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Torta com Sabores Sicilianos

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 xícara de creme de leite longa vida
  • 3 ovos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara de brócolis cozidos
  • 1 xícara de couve flor cozida
  • 1 cebola graúda fatiada
  • 4 filés de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 azeitonas pretas (sem caroço) fatiadas
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar a farinha de trigo em uma tigela e adicionar o sal.
  • Misturar e acrescentar a manteiga que deve estar gelada e cortada em cubos.
  • Misturar com a ponta dos dedos até obter a textura de areia grossa.
  • Misturar o ovo à água e adicionar aos poucos na pasta, colocando somente o necessário para ligar a massa.
  • Cobrir e colocar na geladeira por 20 minutos.
  • Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e a lateral de uma assadeira (24 cm) canelada.
  • Colocar na geladeira até que o recheio esteja pronto.

Recheio:

  • Colocar a manteiga em uma panela e adicionar as anchovas bem picadas.
  • Refogar e adicionar a cebola.
  • Refogar até que ficar macia. Reservar.
  • Misturar os ovos com o creme de leite, sal e parmesão. Reservar.
  • Arrumar sobre a massa, as cebolas refogadas, colocar sobre elas a couve flor e os brócolis levemente picados.
  • Salpicar as azeitonas.
  • Aquecer o forno a 180ºC.
  • Despejar a mistura de creme e ovos sobre a torta e levar ao forno.
  • Assar por 35 minutos ou até que a torta comece a dourar.
  • Retirar do forno, deixar esfriar em torno de 15 minutos antes de fatiar e servir.
  • Servir com salada.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

Batata com Creme de Parmesão

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de natas Longa vida
  •  1/3 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  •  Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e corte em 4 gomos.
  • Escalde em água fervente por 10 minutos e escorra, coloque em um refratário, salpique com sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Aqueça a manteiga em uma pequena panela e acrescente a cebola.
  • Refogue para que a cebola fique macia e regue com as natas, misture e adicione o leite e o parmesão.
  • Misture bem, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e despeje sobre as batatas.
  • Salpique com mais um pouco de parmesão e uma pitada de noz moscada.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
  • Elimine o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt