Arquivo da tag: Parafuso

Parafuso ao Creme de Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de massa parafuso cozida
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado graúdo ou fatiado
  • ½ cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colherinha de alho amassado
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de Catupiry
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, amido, presunto e reserve.
  • Esquente o óleo e frite a cebola, junte o alho e a margarina, adicione o conteúdo do liqüidificador e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, junte o catupiry, sal e noz-moscada, catchup e veja se está bom de tempero.
  • Misture este creme na massa e polvilhe com parmesão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Parafuso ao Creme de Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso cozido
  • 500 g de carne de sol bem picadinha
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite sem soro
  • 300 g de queijo coalho relado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e frite a carne de sol.
  • Depois acrescente para refogar a cebola e o alho.
  • Coloque a farinha de trigo misture rapidamente e já acrescente o leite, deixe ferver até ficar cremoso.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Coloque esse creme sobre o macarrão cozido e cubra com o queijo de coalho.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Parafuso com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 500 g de bacalhau salgado
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 5 ovos cozidos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo em tiras fininhas
  • 1 pimentão verde em tiras fininhas
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • Salsinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cubra o bacalhau com água fria e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Troque a água umas 3 vezes, para tirar o sal.
  • Lave o bacalhau com limão e escorra.
  • Numa panela, cubra o bacalhau com água e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até ficar macio.
  • Retire e reserve a panela com o líquido.
  • Deixe o bacalhau esfriar e retire os espinhos.
  • Desfie e guarde na geladeira.
  • Junte mais água à panela reservada e leve para ferver.
  • Coloque o macarrão e cozinhe até ficar ao dente. Escorra e reserve.
  • Numa panela com azeite, doure o alho. Junte as cebolas, o bacalhau, os pimentões e deixe até que as cebolas fiquem murchas.
  • Espere esfriar, junte as azeitonas picadas, o vinagre e a maionese e o macarrão.
  • Misture delicadamente.
  • Passe para uma travessa cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por 3 horas.
  • Na hora de servir, corte os ovos cozidos em rodelas e distribua sobre o macarrão.
  • Salpique salsinha e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br

Parafuso com Creme de Carne de Sol

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
  • 1 cebola grande fatiada
  • Manteiga
  • 300 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido
  • 1 caixa de creme de leite
  • 24 ovos de codorna
  • Salsinha picada
  • 1 pacote de parafuso cozido
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a carne de sol na manteiga.
  • Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
  • Misture o leite com o amido e junte a carne de sol.
  • Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
  • Num outro recipiente coloque a salsinha para refogar junto com a manteiga e refogue bem os ovos de codorna.
  • Sirva a carne de sol acompanhada de uma porção de ovos misturados ao parafuso cozido.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Parafusinho ao Molho Picadinho

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Ingredientes:

  • 350 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de molho de tomate
  • 500 g de macarrão Parafusinho
  • Molho inglês
  • Alho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e a carne.
  • Acrescente a ervilha, 2 xícaras de água, o molho de tomate, o sal, o molho inglês e o alho.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e ferva por 10 minutos.
  • Prepare o macarrão Parafusinho conforme instruções contidas na embalagem.
  • Acrescente o molho ao macarrão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.jmacedo.com.br