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Peito de Frango com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 filés de peito de frango cortados em tiras
  • 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco ou fresco, picado
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 pitada de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Coloque as tiras de frango na panela.
  • Regue o frango com uma colher (chá) de mel.
  • Polvilhe com a páprica, um pouco de sal e pimenta e uma colher (chá) de alecrim.
  • Cozinhe as tiras de frango por mais 5 minutos, e depois as vire.
  • Salpique o mel e a páprica restantes e tempere este lado do frango com sal e pimenta.
  • Sirva quando o frango dourar em ambos os lados e o centro estiver completamente cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado Rápido

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino moída
  • 1/4 colher (chá) de orégano seco
  • 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  • 1/4 colher (chá) de páprica
  • 1/8 colher (chá) de pimenta caiena

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 230ºC.
  • Limpe o frango e lave-o em água corrente.
  • Seque-o com papel toalha.
  • Coloque o frango em um tabuleiro.
  • Passe azeite por todo o frango.
  • Em seguida, misture o sal, a pimenta do reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena.
  • Cubra o frango com estes temperos.
  • Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230ºC por 20 minutos.
  • Abaixe a temperatura para 200ºC e deixe o frango assando por mais 40 minutos.
  • O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85ºC, no mínimo.
  • Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Limão Siciliano

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 limão siciliano cortado ao meio
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 240 ml de água

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 150ºC.
  • Passe o sal por dentro e por fora do frango.
  • Esprema o suco de limão sobre o frango, somente pela parte externa.
  • Passe a páprica por todo o frango, dentro e fora.
  • Coloque as duas metades do limão espremido dentro do frango.
  • Em seguida, ponha o frango em um tabuleiro levemente untado que meça aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Regue o frango com um pouco de água para evitar que ele fique ressecado.
  • Asse em forno pré-aquecido por 3 horas, regando o frango quando for necessário.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango de Padaria

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco (só as folhinhas)
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (chá) de alho granulado
  • 2 cebolas, cortadas em quatro pedaços
  • 2 frangos inteiros (1,8 kg cada)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, prepare o tempero para os frangos, misturando o sal, a páprica, o tomilho, a pimenta do reino branca e preta, a pimenta caiena e o alho granulado.
  • Tire os miúdos dos frangos.
  • Lave os frangos por dentro e seque-os com papel toalha.
  • Esfregue o tempero preparado por dentro e por fora de cada frango.
  • Coloque 1 cebola na cavidade de cada frango.
  • Ponha os frangos na assadeira e cubra-os com filme de PVC.
  • Deixe o frango na geladeira durante a noite para pegar bem o gosto dos temperos.
  • Pré-aqueça o forno a 130ºC.
  • Deixe os frangos em temperatura ambiente enquanto o forno esquenta.
  • Remova o filme de PVC e asse os frangos durante 5 horas, ou até alcançarem a temperatura interna de 85ºC.
  • Regue as aves constantemente com o líquido que se forma na assadeira (eu geralmente abro o forno e faço isso a cada 45 minutos).

Fonte: http://allrecipes.com.br

Molho Forte

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de semente de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de pimenta malagueta
  • 1 colher (sopa) de noz moscada
  • 4 colheres (sopa) de azeite bom
  • ½ colher (sopa) de páprica
  • 4 grãos de pimenta do reino
  • 1 cebola grande picadinha
  • 10 dentes grandes de alho
  • 1 garrafa de vinagre
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e colocar dentro de uma garrafa arrolhada.
  • Nunca usar limão em vez de vinagre, que deixará o molho amargo.
  • Se quiser evitar o vinagre pode fazer o molho sem ele e juntar limão apenas à quantidade que vai usar na hora.

Fonte: http://www.receitas.us