Arquivo da tag: Páprica

Tilápia Grelhada com Alcaparras

Publicado em por
Responder

Tilápia Grelhada com AlcaparrasIngredientes:

  • 700 g de filé de tilápia
  • 4 batatas médias cozidas
  • Alcaparras a gosto
  • Sal a gosto
  • Páprica doce a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Farinha de trigo para empanar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e as pápricas doce e picante.
  • Empane os filés em farinha de trigo e os frite em chapa ou frigideira em fogo médio até dourar bem.
  • Arrume os filés em uma travessa e salpique as alcaparras aquecidas na chapa ou frigideira.
  • Decore com as batatas cozidas cortadas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pescada com Especiarias 02

Publicado em por
Responder

Pescada com Especiarias 02Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ¼ de colher (café) de louro em pó
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de farinha de coco
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de semente de gergelim
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado light
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • Azeite para untar a frigideira

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e o louro em pó e deixe descansar em torno de 15 minutos em um recipiente fechado, na geladeira.
  • Misture o restante dos temperos e empane os filés.
  • Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque os filés.
  • Quando o filé ganhar uma crosta bem dourada, vire-o e repita o procedimento para assegurar que o interior dele cozinhe bem (cada lado ficará em contato com a frigideira cerca de 6 a 9 minutos).

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Peixe ao Forno com Batatas

Publicado em por
Responder

Peixe ao Forno com BatatasIngredientes:

  • 6 batatas
  • 450 g de filés de congrio-rosa
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 ¼ xícaras (chá) de água
  • 4 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas-roxas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • Páprica e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de colher (chá) de alecrim amassado
  • 1 pitada de tomilho
  • ¼ de xícara (chá) de salsa fresca picada
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce amassadas
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Margarina para untar
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Cubra as batatas com água e leve ao fogo médio/alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Descasque e corte em fatias finas. Reserve.
  • Limpe os filés de peixe e coloque em uma frigideira.
  • Adicione 1 colher (sopa) do suco de limão e 2 xícaras (chá) da água.
  • Cozinhe por 4 minutos em fogo médio e reserve.
  • À parte, em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) do azeite, adicione a cebola, o alho e a páprica.
  • Refogue por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o alecrim, o tomilho e misture.
  • Espalhe 1/3 dessa mistura em uma assadeira untada e disponha metade dos filés.
  • Coloque metade das batatas e ½ colher (sopa) de azeite.
  • Tempere com pimenta, a salsa e a erva-doce.
  • Repita o procedimento, terminando em refogado de cebola.
  • Despeje a água e o suco de limão restante misturado, polvilhe com a farinha de rosca e regue com o azeite restante.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Decore com alecrim e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Penne com Linguiça 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de linguiça em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de açúcar mascavo
  • 1 pitada de pimenta-vermelha seca picada
  • 800 g de tomate picado
  • 350 g de penne
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para servir:
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as linguiças até que dourem.
  • Junte a cebola, o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acrescente a páprica, as alcaparras, o orégano, as raspas de limão, o açúcar, a pimenta-vermelha e os tomates.
  • Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem.
  • Escorra a massa.
  • Junte o penne à mistura de linguiça e mexa bem.
  • Sirva imediatamente com um fio de azeite e parmesão ralado.

Fonte: http://cybercook.com.br

Antepasto de Pimentão Assado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 pimentão amarelo grande
  • 1 pimentão verde grande
  • 4 dentes de alho fatiados
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres [sopa] de vinagre
  • ½ colher [chá] de páprica picante
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os pimentões
  • Besunte-os com azeite e leve ao forno preaquecido em uma assadeira.
  • A cada 10 minutos virar os pimentões, deixando todos os lados meio queimadinhos.
  • Asse por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Coloque os pimentões assados em um saco ou pote plástico e feche.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Pegue os pimentões, com uma faca retire a parte de cima do talo e puxe para retirar as sementes.
  • Abra os pimentões e retire de dentro as sementes que ficaram, e tire toda a pele por fora dos pimentões.
  • Corte-os em tiras finas e reserve.
  • Em uma frigideira em fogo baixo, leve para refogar sem dourar o alho com um pouco do azeite e junte os pimentões.
  • Misturando o restante do azeite com a páprica picante e o vinagre e coloque sobre os pimentões.
  • Misture tudo com cuidado, para não quebrar as fatias de alho.
  • Acerte o sal e a pimenta a gosto.
  • Deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir para apurar o sabor.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br