Arquivo da tag: Páprica

Coxa de Frango Recheada com Salame

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 150 g de salame num só pedaço
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica (opcional)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Desossar as coxas, cortando os tendões em volta do osso com uma faca pequena.
  • Cortar o salame em 8 rodelas e colocar uma rodela em cada coxa desossada.
  • Colocar a farinha, o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino dentro de 1 saco plástico limpo e seco.
  • Juntar as coxas, fechar bem o saco e agitar até cobrir as coxas inteiramente com a farinha.
  • Fritar lentamente no óleo por uns 10 minutos.
  • Virar e fritar por mais 10 minutos ou até que estejam macias e douradas.
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo com Geleia de Pimenta 02

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Lombo com Geleia de Pimenta 02Ingredientes:

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • Sal a gosto
  • Óleo a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Páprica defumada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pote de geleia de pimenta

Modo de Preparar:

  • Faça uma pasta com os ingredientes do tempero e besunte bem o lombo.
  • Espere pegar o tempero por cerca de 2 horas.
  • Em uma panela, acrescente óleo e frite o lombo de todos os lados, colocando água aos poucos, até que fique bem cozido.
  • Por fim, pincele toda a superfície do lombo com a geleia e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Amaury Simões)

Camarão Fácil com Manjericão

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Camarão Fácil com ManjericãoIngredientes:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • 1 kg de camarão com casca e sem tripa
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Pão Sírio com Especiarias

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Pão Sírio com EspeciariasIngredientes:

  • 1 embalagem de mistura para pão caseiro Dona Benta
  • 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo Fermix
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (café) de cominho moído
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 250–270 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, junte a mistura para pão, o fermento, a páprica, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o cominho.
  • Acrescente o óleo e a água, e misture bem.
  • Passe para uma superfície limpa e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
  • Divida a massa em 20 partes, modele bolas e deixe crescer por 50 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Abra cada porção com um rolo até obter uma massa bem fina, com 0,1 cm de espessura.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, coloque um disco de massa e deixe até dourar.
  • Vire o disco do outro lado e deixe dourar novamente.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Repita o procedimento com o restante das massas.

Fonte: http://www.donabenta.com.br (foto: Dona Benta)

Sonho de Bacalhau com Pimentão

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Sonho de Bacalhau com PimentãoIngredientes do Sonho de Bacalhau com Pimentão:

  • 500 g de bacalhau cru dessalgado
  • 300 g de batatas cozidas
  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 fatia de pão italiano amanhecido
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena
  • 2 dentes de alho
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

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