Arquivo da tag: Páprica

Sopa de Couve-Flor com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 3 ½ colheres de (sopa) de nozes
  • 1 cebola média grosseiramente picada
  • 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
  • Nozes picadas para guarnecer
  • 450 ml de leite magro
  • Pimenta
  • Páprica
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Prepare a couve-flor retirando as folhas exteriores e faça em raminhos.
  • Coloque a couve-flor, a cebola numa panela grande.
  • Leve a ferver, tampe e deixe cozinhar em torno de 15 minutos ou até estar macia.
  • Junte o leite e as nozes.
  • Reduza tudo a um purê macio.
  • Tempere a sopa e leve novamente a ferver.
  • Sirva polvilhando a superfície com páprica e as nozes picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strogonoff de Frango na Cestinha de Pão Integral

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Strogonoff de Frango na Cestinha de Pão IntegralI

Ingredientes do Strogonoff de Frango na Cestinha de Pão Integral:

  • 2 colheres (manteiga) de manteiga
  • ½ kg de peito de frango em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de champignon em conserva e fatiado

Outros Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma integral (7 grãos)
  • 200 g de batata palha

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Bolinho de Frango com Curry

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Ingredientes:

  • 900 g de carne de frango
  • 1 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • ¼ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 3 colheres (sopa) de óleo de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta de caiena
  • ½ colher (chá) de rizoma
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de manjericão
  • ½ colher (chá) de folhas de tomilho
  • ½ colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Picar o frango no processador.
  • Acrescentar a cebola, a farinha de rosca, o ovo, temperos e o alho.
  • Processe até obter uma mistura fina.
  • Retirar e fazer bolinhos.
  • Aquecer o óleo numa frigideira grande e dourar os bolinhos.
  • Escorrer todo o óleo.
  • Colocar os bolinhos numa caçarola.
  • Derreter a manteiga numa panela, acrescentar a farinha e o curry.
  • Cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.
  • Juntar o caldo e o creme, cozinhar por 5 minutos.
  • Despejar o molho sobre os bolinhos.
  • Temperar a caçarola e assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Ervilha e Cogumelo

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Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 250 g de cogumelos frescos
  • Sal, pimenta e páprica a gosto.
  • 250 g de ervilhas frescas cozidas e raladas

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas no óleo.
  • Adicione os cogumelos cortados e os temperos.
  • Refogue por 3 a 4 minutos e adicione as ervilhas.
  • Tampe e ferva por 10 minutos.
  • Sirva sobre arroz.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Linguado à Fiorentina 07

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Linguado à Fiorentina 07Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de espinafre cozido e picado (± 1 ½ sacos de espinafre congelado)
  • 1 cebola média picadinha
  • ½ colher [chá] de casca de limão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher [chá] de mostarda em pó
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [chá] de salsa seca
  • ½ colher [chá] de páprica doce
  • ½ kg de filés de linguado

Modo de Preparar:

  • Descongele o espinafre e deixe em uma peneira para secar.
  • Colocar o espinafre em uma fôrma refratária de 20×20 cm.
  • Junte a cebola, a casca de limão, o sal, a pimenta e a mostarda em pó.
  • Misture bem e espalhe uniformemente.
  • Coloque os filés de linguado sobre a mistura de espinafre.
  • Cubra com papel-manteiga e cozinhe no forno de micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
  • Em uma vasilha misture o parmesão, a salsa e a páprica. Reserve.
  • Rearranje os filés e salpique a mistura de parmesão, salsa e páprica.
  • Cubra novamente.
  • Cozinhe na potencia alta até a carne do peixe desmanchar sob a ponta do garfo (de 2 a 6 minutos).

Fonte: http://caixadepertences.wordpress.com (foto: Caixa de Pertences)