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Curry de Cação

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Curry de CaçãoIngredientes do Curry de Cação:

  • 1 kg de cação

Óleo de coco:

  • 1 coco
  • 250 ml de água
  • Pano de prato

Pasta de curry:

  • 1 cebola
  • Suco de 3 limões verdes
  • 1 tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher [café] de cúrcuma
  • 30 g de gengibre
  • 1 cravo-da-índia
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 1 ramo de erva-cidreira
  • 1 colher [chá] de canela
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino
  • 1 colher [chá] de coentro em grão
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [chá] de cominho
  • 1 colher [chá] de páprica

Curry de cação:

  • 1 kg de cação em cubos
  • 1 l de leite de coco
  • Pasta de curry
  • 250 ml de água

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Almôndega 03

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Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída
  • 100 g de carne de porco magra moída
  • ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 cebola picada finamente
  • 4 biscoitos de água e sal moídos
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 lata de tomates sem pele
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Algumas gotas de molho inglês
  • Óleo vegetal para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque as carnes, a cebola, o arroz e os biscoitos.
  • Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a clara e tempere com sal e pimenta.
  • Modele as almôndegas em bolinhas do tamanho de um limão.
  • Disponha-as em um refratário previamente untado com óleo vegetal e reserve.

Molho:

  • Misture os tomates com o catchup, acrescente algumas gotas de molho inglês e tempere com sal e pimenta.
  • Regue as almôndegas com o molho e asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos.
  • Sirva as almôndegas acompanhadas de uma salada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango ao Molho de Laranja 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 3 laranjas
  • ½ cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com o sal, a páprica, a cebola, o alho e o suco de limão.
  • Colocar em uma vasilha, juntar o suco de laranja, cobrir e reservar por 1 hora (colocar na geladeira).
  • Colocar em uma assadeira, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 1 hora.
  • Retirar o papel-alumínio, aumentar o fogo e deixar por mais 20 minutos ou até dourar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango Assado ao Molho de Laranja e Alho

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Frango Assado ao Molho de Laranja e AlhoIngredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ¼ de xícara (60 ml) de suco de laranja
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher (chá) de páprica

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes (menos o frango) e despeje sobre os pedaços de frango.
  • Leve à geladeira por 2-4 horas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque o frango com a marinada numa assadeira e leve ao forno por 1 hora e meia, regando uma vez com a marinada que acumular na assadeira.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: cbs5707)