Arquivo da tag: Páprica

Frango à Moda Húngara

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de páprica ou então pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¾ xícaras de creme de leite azedo
  • 1 tomate grande descascado e cortado em pedaços
  • 1 frango de 1 ½ kg
  • 3 cebolas médias picadas

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango em pedaços.
  • Cozinhar as cebolas na manteiga ou margarina numa panela grande que tenha tampa, até que dourem ligeiramente.
  • Juntar o tomate, o sal, a páprica e os pedaços de frango.
  • Tampar bem e cozinhar lentamente durante mais ou menos 1 hora, mexendo os pedaços de frango de vez em quando para não grudarem no fundo e queimarem.
  • Se o líquido secar, juntar um pouco de água quente.
  • Quando o frango estiver macio, coloque-o sobre uma travessa aquecida.
  • Adicionar a farinha ao líquido que ficou na panela e acrescentar o creme de leite azeda.
  • Mexa até que levante fervura.
  • Despejar sobre o frango (pode-se passar antes por uma peneira).

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Napolitana 05

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Torta Napolitana 05Ingredientes da Torta Napolitana 05:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Recheio:

  • 4 xícaras (chá) de iogurte
  • Salame triturado
  • ½ linguiça calabresa defumada triturada
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1 pitada de páprica picante
  • 2 colheres (chá) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-calabresa desidratada a gosto
  • 4 ovos

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Costelinha de Porco com Molho Picante

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 6 cebolas-pérola descascadas
  • 1 colher [sopa] de maizena
  • 1 colher [chá] de caldo de carne em caixinha
  • 1 colher [sopa] de tabasco
  • Sal a gosto

Costelinha:

  • 8 costelinhas de porco médias
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de páprica picante
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • ½ xícara [chá] de farinha de milho em flocos
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Costelinha:

  • Tempere as costelinhas com o orégano, o sal, a páprica e o suco de limão.
  • Deixe tomar gosto.
  • Enquanto isso misture em uma tigela a farinha de milho esfarelada, o queijo e o sal.
  • Passe as costelinhas no azeite e, em seguida, empane na mistura de farinha de milho.
  • Transfira as costelinhas para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por 1 hora e 50 minutos, ou até ficarem cozidas e douradas.

Molho:

  • Aqueça a manteiga em uma panela e frite as cebolas por 2 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de água fria, o caldo de carne dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente, o tabasco e o sal.
  • Deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até o molho reduzir.
  • Sirva as costelinhas acompanhadas do molho e de minimilhos em conserva assados.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Peixe com Molho de Laranja 03

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Peixe com Molho de Laranja 03Ingredientes do Peixe com Molho de Laranja 03:

  • 400 g de filé de linguado
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão ou vinho branco seco;
  • Sal a gosto;
  • 2 ovos;
  • 5 colheres [sopa] de farinha de rosca;
  • 1 colher [sobremesa] de páprica doce;
  • Suco de 4 laranjas peneirado;
  • 2 colheres [sobremesa] de amido de milho;
  • 1 colher [chá] de noz-moscada;
  • 1 colher [café] de sal;

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Açorda de Mexilhão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão médio sem casca
  • 2 l de água
  • Sal a gosto
  • 500 g de mexilhão na casca limpo
  • ¾ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 8 pães amanhecidos
  • ½ colher (chá) de páprica
  • Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões e cozinhe-os inteiros em 2 litros de água de sal.
  • Escorra-os e reserve a água do cozimento.
  • Coloque os mexilhões em outra panela.
  • Adicione água até metade, junte o vinho branco, o coentro e uma pitada de sal.
  • Tampe e leve ao fogo alto até as conchas abrirem.
  • Escorra e reserve a água.
  • Aqueça o azeite numa panela alta e doure os dentes de alho.
  • Retire-os e junte o pão esmigalhado e a páprica misturados às duas águas de cozimento reservadas.
  • Desligue o fogo e deixe o pão pegar gosto por 5 minutos.
  • Cozinhe essa mistura em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  • Mexa até obter uma massa lisa e úmida.
  • Se for preciso, adicione um pouco mais de água.
  • Junte os camarões e os mariscos retirados das conchas.
  • Acerte o sal e tempere com molho de pimenta.
  • Tampe a panela e deixe aquecer.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br