Arquivo da tag: Pão Italiano

Bruschetta de Queijo Prato e Atum

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano
  • 100 g de queijo prato cortados em cubos
  • 1 lata de atum
  • 2 tomates picados em cubos não muito pequenos
  • 3 colheres (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de alcaparras picadas
  • ½ cebola cortada em cubos
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto

Para Polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o pão italiano em fatias médias e reserve.
  • Em uma tigela misture o tomate picado, a cebola, a azeitona, o atum, o queijo e a alcaparra.
  • Tempere com o manjericão e o orégano, reserve.
  • Coloque as fatias de pão na assadeira, passe um fio de azeite em cada uma delas, por cima de cada fatia coloque a mistura dos tomates.
  • Regue com um fio de azeite, polvilhe com o queijo parmesão.
  • Leve para assar em forno a 180°C, por 15 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Três Folhas com Croutons e Pesto

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Ingredientes:

  • 4 folhas de alface americana
  • 4 folhas de radicchio
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 2 fatias de pão italiano filão
  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 50 g de nozes
  • 50 g de parmesão
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar.
  • Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes.

Pesto:

  • Coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão.
  • Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione.
  • Assim que obter uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta.
  • Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados.
  • Sirva em temperatura ambiente

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Bruschetta Oliva

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão italiano (tipo bengala)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
  • 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 maço de manjericão

Modo de Preparar:

  • Corte fatias (de 2 cm) de pão italiano e leve-as ao forno pré-aquecido por 2 minutos.
  • Retire em seguida e esfregue o dente de alho nas fatias de pão.
  • Passe a margarina, salpique o queijo parmesão e volte as fatias para o forno até dourar.
  • Corte os tomates, tempere com sal, pimenta e tomilho.
  • Retire as fatias do forno, coloque um pouco de tomate em cima, decore com o manjericão e sirva.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Bruschetta com Mortadela

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Ingredientes:

  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 pão italiano cortado em fatias
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Folhas de manjericão
  • 200 g de mortadela picada e tostada na frigideira

Modo de Preparar:

  • Faça uma mistura com alho, sal e azeite e passe nas fatias de pão italiano.
  • Leve ao forno para tostar levemente.
  • Reserve.
  • Numa tigela, coloque 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos, azeite a gosto, sal a gosto, folhas de manjericão e 200 g de mortadela picada e tostada na frigideira.
  • Misture bem e coloque sobre as fatias de pão italiano levemente tostado.
  • Caso queira bruschettas quentes, pode adicionar queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Bruschetta de Salsicha

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Ingredientes:

  • 4 salsichas cozidas e cozidas em rodelas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 12 fatias de pão italiano
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Para Polvilhar:

  • 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
  • Para Regar:
  • 2 colheres de (sopa) de azeite

Para Decorar:

  • Folhas de salsa

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho ao meio, esfregue nas fatias de pão e coloque-as em uma fôrma.
  • Distribua as rodelas de salsicha sobre os pães, coloque os tomates, polvilhe com sal e a mussarela ralada.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos ou até derreter o queijo.
  • Retire do forno e decore com folhas de salsa.
  • Sirva ainda quente.
  • Se desejar, substitua o pão italiano por pão francês amanhecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com