Wrap de Salmão com Queijo Feta

Wrap de Salmão com Queijo Feta

Wrap de Salmão com Queijo FetaIngredientes:

  • 10 g de açúcar cristal
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 10 ml de mel
  • 10 g de sal grosso
  • 20 g de cream cheese
  • 20 g de queijo feta
  • 20 g de cebola-roxa
  • 1/5 de maço de endro
  • 150 g de filé de salmão
  • 1 pão folha
  • 15 g de chá de jasmim
  • Alface-roxa e crespa
  • Ciboulette a gosto

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Enrolado de Quatro Queijos

Enrolado de Quatro QueijosIngredientes do Enrolado de Quatro Queijos:

  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ embalagem de cream cheese light
  • ½ xícara (chá) de mussarela light ralada grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo prato light ralado grosso
  • 2 pães de folha
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas

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Wrap de Frango com Cream Cheese

Wrap de Frango com Cream CheeseIngredientes do Wrap de Frango com Cream Cheese:

Cebola ao Mel:

  • 1 cebola-roxa (50 g) cortada em 4
  • 150 g de mel
  • 150 ml de vinagre de vinho tinto

Wrap:

  • 400 g de peito de frango
  • 300 g de cream cheese
  • 14 folhas de rúcula
  • 120 g de tomate seco
  • 50 g de cebola-roxa ao mel
  • 2 pães tipo folha
  • 5 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • ½ limão

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Wrap Agridoce

Ingredientes:

  • 2 pães-folha
  • 80 g de chutney de manga
  • 120 g de lombo defumado fatiado
  • 5 folhas de alface-crespa

Modo de Preparar:

  • Espalhe sobre o pão folha o chutney de manga e, por cima, o lombo defumado fatiado.
  • Depois, coloque as folhas de alface e enrole.
  • Corte ao meio, decore e sirva.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Filé a Charles

Ingredientes:

  • 1 pão-folha
  • 1 filé-mignon de 150 g batido
  • 4 fatias de tomates cortados em rodelas (temperados com sal; azeite e vinagre balsâmico com molho de iogurte e hortelã)

Modo de Preparar:

  • Grelhe o filé em manteiga, previamente temperado com sal e pimenta-do-reino.
  • Reserve aquecido.
  • Grelhe os tomates temperados em uma frigideira antiaderente. Reserve.
  • Abra o pão-folha e passe na sua superfície uma camada de cream cheese.
  • Coloque o filé grelhado e sobre o filé, os tomates e as folhas de rúcula temperadas com iogurte e hortelã.
  • Enrole o pão-folha como um rocambole e leve para assar em forno aquecido, para ficar crocante.

Dica: Para o pão-folha ficar bem crocante, pincele sua superfície com manteiga derretida ou azeite de oliva.

Fonte: Restaurante Carpe Diem – www.peetersplace.com.br