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Panqueca de Salmão 02

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Panqueca de Salmão 02Ingredientes:

  • 700 g de salmão
  • 400 g de queijo
  • 1 ½ copo de leite
  • 3 ovos
  • 1 envelope de tempero para arroz branco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Óleo para untar a frigideira
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cálice de molho de soja
  • 1 envelope de tempero para aves
  • 1 xícara (chá) de água
  • Figo a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, o tempero para arroz, o sal, a farinha de trigo e o fermento.
  • Unte uma frigideira com o óleo.
  • Cubra o fundo da frigideira com a massa e faça um disco de panqueca.
  • Repita o processo com o restante da massa e reserve.

Recheio:

  • Doure os filés de salmão na manteiga, junto com o molho de soja, o tempero para aves e a água.
  • Reserve.
  • Descasque a porção superior do figo para retirar a parte amarga e corte-o em quatro.
  • Refogue o figo rapidamente na mesma frigideira que o salmão foi feito e reserve.
  • Recheie os discos de panquecas com o salmão, o figo e o queijo brie.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitasdecomidas.com.br (foto: Receitas de Comidas)

Panqueca de Creme de Couve com Frango

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Panqueca de Creme de Couve com FrangoIngredientes:

Recheio:

  • 4 folhas de couve
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 200 g de peito de frango desfiado e temperado
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 1 colher [chá] de azeite

Massa:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ cebola
  • 1 colher [chá] de caldo de legumes em pó
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Amasse 2 dentes de alho, pique a couve e refogue no alho com azeite e sal.
  • Acrescente tomate picado, cebola.
  • Quando murchar, coloque no liquidificador com o leite e o amido de milho.
  • Leve ao fogo com o frango desfiado e mexa até formar um creme.

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira, deixe esquentar e coloque pequenas porções deste creme, espalhe bem virando a frigideira.
  • Quando dourar de um lado, vire para dourar o outro.
  • Faça isso com todas as porções.
  • Recheie e sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Panqueca Integral Salgada

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Panqueca Integral SalgadaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite (pode ser sem lactose ou leite vegetal);
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo integral (pode ser farinha/farelo de aveia, de quinua, de amaranto, de arroz, etc.);
  • 2 ovos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Recheio e molho:

  • 500 g de peito de frango;
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate;
  • Queijo minas raladinho;
  • Alho, cebola e sal a gosto;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater bem todos os ingredientes até se formar uma massa bem homogênea.
  • Untar uma frigideira antiaderente (eu pingo duas gotas de azeite e espalho com guardanapo, que espalha bem e tira o excesso).
  • Colocar quatro colheres [sopa] da massa na frigideira e espalhar bem, tampar a panela e deixar em fogo baixo por uns dois minutos, depois virar e deixar mais um minutinho.
  • Fazer isso com o restante da massa.
  • Com a frigideira que usei, rende cinco porções, mas dependerá do tamanho da sua.

Recheio e molho:

  • Picar o peito de frango pequeno e refogar com o alho, a cebola e o sal (eu refogo na água mesmo, sem óleo).
  • Misturar três colheres [sopa] de molho de tomate e esperar secar um pouco. Reserve.
  • Com uma panqueca aberta, coloque duas colheres de sopa do recheio no meio dela e enrole-a até fechar por completo.
  • Colocar o restante do molho de tomate por cima e polvilhar o queijo.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Saudável)

Panqueca de Ricota com Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 latas de atum amassado
  • 300 g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea.
  • Numa frigideira antiaderente, untada com um pouquinho de manteiga, coloque 2 colheres de massa e gire para ocupar toda a frigideira.
  • Frite a massa de um lado e vire-a para dourar o outro lado.
  • Vá colocando os discos num prato separados por folhas de papel-manteiga.
  • Repita essa operação até acabar toda a massa.
  • Reserve as panquecas.

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes e recheie as panquecas.
  • Enrole-as e coloque-as num refratário.
  • Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos, só para gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Panqueca de Ricota com Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 latas de sardinha com molho de tomate amassadas
  • 300 g de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea.
  • Numa frigideira antiaderente, untada com um pouquinho de manteiga, coloque 2 colheres de massa e gire para ocupar toda a frigideira.
  • Frite a massa de um lado e vire-a para dourar o outro lado.
  • Vá colocando os discos num prato separados por folhas de papel-manteiga.
  • Repita essa operação até acabar toda a massa.
  • Reserve as panquecas.

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes e recheie as panquecas.
  • Enrole-as e coloque-as num refratário.
  • Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos, só para gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br