Bolo de Fubá Sem Lactose com Canela

Bolo de Fubá Sem Lactose com Canela

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

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Bolo Integral de Frutas e Castanhas

Bolo Integral de Frutas e Castanhas

Bolo Integral de Frutas e CastanhasIngredientes:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo integral
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo branca
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 xícara [chá] de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara [chá] de óleo de girassol
  • 1 colher [chá] rasa de canela em pó
  • 1 colher [sopa] rasa de fermento químico
  • 2 maçãs Fuji
  • 1 limão-galego
  • 1 punhado de ameixas secas descaroçadas picadas
  • 1 punhado de damascos picados
  • 1 punhado de castanha-do-pará picada grosseiramente (ou nozes, amêndoas)
  • Açúcar mascavo e canela a gosto para polvilhar

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Moqueca Enformada

Moqueca Enformada

Ingredientes:

  • 6 bananas-nanicas fatiadas no sentido do comprimento
  • Óleo para untar a assadeira e fritar
  • 4 xícaras (chá) de filé de badejo cozido desfiado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Purê:

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de legumes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, verde e amarelo picados
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

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