Arquivo da tag: Orégano

Contrafilé com Uvas-Passas

Publicado em por
Responder

Contrafilé com Uvas-PassasIngredientes:

  • 1 kg de contrafilé (peça)
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 100 g de presunto cru
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • Orégano
  • Sal a gosto
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, e coloque a carne temperada com sal e pimenta a gosto.
  • Doure bem de todos os lados.
  • A seguir, pegue a carne e embrulhe no papel alumínio e leve-a ao forno.
  • Coloque as uvas-passas de molho no vinho por uns 20 minutos.
  • Na mesma gordura que fritou a carne, acrescente as uvas-passas com o vinho e a cebola picada, refogue por uns 10 minutos, e adicione o açúcar, orégano, e a castanha-de-caju picada.
  • Quando a carne ficar no ponto (a seu gosto), fatie e coloque-a numa travessa salpique com o presunto cru fatiado, e cubra com o molho.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Coxa de Frango Cozida ao Molho Vinagrete

Publicado em por
Responder

Coxa de Frango Cozida ao Molho VinagreteIngredientes:

  • 1 ½ kg de coxa de frango
  • 1 cebola inteira (grande)
  • 3 dentes de alho (grandes) picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 3 tomates salada
  • 6 batatas médias
  • Azeite extravirgem
  • 20 g de tempero para vinagrete
  • 100 ml de água

Modo de Preparar:

Frango:

  • Após lavar as coxas de frango com água quente e limão.
  • Em uma panela de pressão, com azeite corte uma cebola grande, os quatro dentes de alho.
  • Deixe dourar e acrescente as coxas de frango.
  • Frite até dourar e após vá acrescentando os temperos: os 2 tabletes de frango, orégano, pimenta do reino.
  • Vá acrescentando água no cozimento até que esteja cozido estando pronto acrescente o molho de tomate deixe com uma calda grossa estando pronto reserve.

Batata:

  • Cozinhe e reserve.

Vinagrete:

  • Pique os tomates, em uma xícara de 100 ml de água adicione o preparo pronto de vinagrete e deixe hidratar por 15 minutos.
  • Modo de servir:
  • Em refratário somente um lado coloque as coxas de frango do outro lado coloque as batatas.
  • Finalize derramando por cima o molho de vinagrete

Fonte: http://www.receitaspraticopronto.com.br

Coxa de Frango com Calabresa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 coxas de frango
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto,
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 linguiças calabresas em fatias
  • 2 cebolas médias em fatias

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto e frite as coxas até dourar.
  • Acrescente sal, pimenta e a água.
  • Cozinhe por 20 minutos em fogo médio e adicione a calabresa e a cebola.
  • Refogue por 15 minutos ou até secar a água e dourar.
  • Sirva polvilhado com orégano.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango na Grelha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grão esmagada
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 2 pimentas-dedo-de-moca picadas e sem sementes
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • 1 dente de alho esmagado
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal
  • 6 filés de coxa de frango

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes numa tigela (com exceção do frango) e misture bem.
  • Reserve aproximadamente ¼ desta mistura.
  • Ponha os filés de frango na tigela e cubra-os com a mistura.
  • Deixe de molho por 30 minutos se quiser e tiver tempo.
  • Faça as coxas de frango na grelha.
  • Na hora de servir regue os files com a mistura que foi reservada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tainha Assada Recheada com Farofa de Ovas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tainha grande (1,2 kg) sem escamas e vísceras
  • Sal e pimenta do reino
  • Suco de 2 limões
  • Azeite para regar
  • Orégano

Recheio:

  • Ovas de tainha (2 ou 3 ovas)
  • 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 cebolas médias raladas
  • 250 g de margarina
  • 1 xícara de coentro picado
  • 3 ovos cozidos picados
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Lave a tainha, enxugue-a e tempere-a com sal, pimenta, suco de limão e orégano.
  • Corte fora o rabo.
  • Deixe nesse tempero por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Cozinhe as ovas em água e sal.
  • Ferva de 3 a 4 minutos.
  • Espere esfriar e tire a pele cuidadosamente.
  • Refogue os dentes de alho socados e as cebolas raladas na margarina, junte as ovas, o coentro picado, vá juntando devagar a farinha.
  • Mexa com colher de pau.
  • Ponha por último os ovos cozidos.
  • Recheie o peixe com essa farofa, costure com linha grossa.
  • Unte uma assadeira e coloque o peixe no forno, regando-o, antes, com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com