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Omelete de Rúcula com Queijo Curado

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Omelete de Rúcula com Queijo CuradoIngredientes:

  • 5 ovos
  • 1 punhado de rúcula
  • Cebolinha q.b
  • Fatias de queijo curado

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as folhas de rúcula.
  • Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e assim que estiver quente, junte os ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre.
  • Tire do lume e numa das metades da omelete coloque a rúcula e as fatias de queijo curado.
  • Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva.
  • Decore com a cebolinha picada.

Fonte: http://www.receitasparaafelicidade.com – Portugal (foto: Receita para a Felicidade)

Omelete de Tapioca

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Omelete de TapiocaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de tapioca pronta
  • ½ colher de queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Recheio:

  • Usei presunto, queijo e salsinha. Use a criatividade e crie diversos recheios, carne, alho-poró, queijos, salmão, calabresa, vegetais refogados e assim por diante.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente quebre o ovo, bata juntamente com a colher de tapioca, adicione o queijo ralado, coloque sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça uma frigideira pequena, unte levemente com azeite de oliva e despeje os ovos, deixe cozinhar  de um lado, vire para cozinhar o outro lado, não cozinhe demais para que não fique ressecada.
  • Coloque o recheio e feche a omelete, deixe com o fogo baixo por mais um tempinho para derreter o queijo e aquecer um pouco os ingredientes e sirva.

Fonte: Aromas e Sabores – http://www.melepimenta.com (foto: Aromas e Sabores)

Omelete com Carne-Seca

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata os ovos até ficar homogêneo.
  • Adicione o azeite, a mostarda, a salsa, sal e cheiro verde até ficar homogêneo.
  • Reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga e despeje a mistura reservada.
  • Frite por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Distribua os ingredientes do recheio misturados por cima da omelete e dobre ao meio.
  • Leve ao forno micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos ou no forno convencional por 10 minutos.
  • Decore, se desejar, com azeitonas e cebolinha verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete de Queijo Gorgonzola e Presunto

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 80 g de queijo gorgonzola
  • 1 fatia de presunto
  • Sal e manteiga
  • ½ cebola pequena em Julienne

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, separe a clara da gema.
  • Bata as claras até que fiquem branquinhas.
  • Faça um rolinho com o presunto e corte em tirinhas.
  • Pique o gorgonzola grosseiramente
  • Adicione as gemas, e misture, em seguida misture os demais ingredientes.
  • Derreta a manteiga, despeje a mistura, em fogo baixo.
  • Com uma espátula, vá soltando as bordas.
  • Quando o meio já estiver mais durinho, feche a omelete.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br