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Omelete de Abobrinha e Queijo

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Omelete de Abobrinha e QueijoIngredientes da Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas batidinhas
  • Sal, pimenta-de-cheiro verde a gosto;
  • 8 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar a Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Leve uma frigideira ao fogo com o óleo e refogue a cebola com o alho por alguns minutos.
  • Adicione a abobrinha e refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.
  • Em uma tigela coloque os ovos, o leite, sal e misture ligeiramente, adicione a mistura dos ovos sobre a abobrinha, coloque o queijo picado, queijo parmesão e leve ao forno de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.oslaineartes.com.br (foto: Oslaine Artes)

Omelete à Florentina

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher [sobremesa] de creme de leite fresco
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 2 pitadas de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 25 folhas frescas de espinafre
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 1 colher [sopa] cheia de queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas e já coloque as claras na tigela da batedeira e as gemas em um recipiente separado.
  • Lave o espinafre em água corrente e coloque-o em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo/médio até que ele murche.
  • Enquanto o espinafre está na panela, acrescente às gemas o creme de leite fresco, 2 pitadas de sal e pimenta-do-reino (demos 3 voltas da pimenteira).
  • Misture e reserve.
  • Quando o espinafre estiver pronto, esprema-o (se ele soltar água) e corte-o utilizando garfo e faca para ficar do tamanho de uma pequena mordida.
  • Coloque as claras para bater em neve e acrescente uma pitada de sal.
  • Quando estiverem prontas, retire da batedeira, acrescente as gemas temperadas e misture utilizando uma espátula, até que fique uniforme.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga em fogo médio.
  • Quando ela derreter completamente, espalhe a mistura das claras em neve no formato de um círculo.
  • Utilize uma espátula para te ajudar.
  • Então, coloque o queijo mussarela por toda a superfície e o espinafre somente na metade, pois você irá dobrar a omelete.
  • Quando a omelete estiver com um dourado bonito embaixo, dobre-o ao meio utilizando uma espátula (você também pode inclinar a frigideira levemente) e espere 30 segundos.

Transfira para o prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.segredosdatiaemilia.com.br

Omelete de Forno 14

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Omelete de Forno 14Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de ervilha em lata
  • 3 colheres [sopa] de milho em lata
  • 50 g de peito de peru picado
  • 50 g de queijo branco picado
  • 1 tomate pequeno sem sementes picado
  • ½ cenoura pequena ralada
  • 3 ovos levemente batidos
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 colher [sopa] rasa de orégano
  • 2 colheres [sopa] de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata levemente os ovos com o leite e junte aos outros ingredientes.
  • Unte um refratário ou fôrma pequena com um fio de azeite.
  • Coloque a omelete e leve ao forno a 200/220°C até estar bem cozido e dourado.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.mosaicodereceitas.com (foto: Mosaico de Receitas)

Omelete de Presunto e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 5 cogumelos Paris
  • 2 fatias de presunto royale
  • 1 colher [chá] de manteiga
  • 1 talo de cebolinha verde
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta
  • 1 colher [sopa] de creme de leite ou nata

Modo de Preparar:

  • Cortar os cogumelos em fatias finas e o presunto em tira.
  • Refogar o presunto por um minuto na manteiga e adicionar o cogumelo.
  • Deixar refogar por cerca de 3 minutos.
  • Reservar o recheio.
  • Picar a cebolinha verde.
  • Em uma tigela, misturar os ovos, a cebolinha, temperar com sal e pimenta e o creme de leite.
  • Levar à frigideira em fogo alto.
  • Puxar as bordas, no inicio do cozimento, para o centro, deixando que o ovo ainda líquido entre em contato com a frigideira.
  • Quando estiver ainda com o centro levemente cru, adicionar o recheio e dobrar a omelete.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://gastronomismo.com