Arquivo da tag: Óleo

Maminha na Pressão

Publicado em por
Responder

Maminha na PressãoIngredientes da Maminha na Pressão:

  • 1 peça de maminha (1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 cebolas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar a Maminha na Pressão:

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo médio, e adicione o açúcar e a carne.
  • Doure de ambos os lados da peça, junte a cebola, o alho, a água, o vinho, o caldo de carne e o louro.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Fatie a carne e coloque em uma travessa, regando com o molho da panela.
  • Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: Marcelo Breyne)

Refogado de Cenoura e Couve-Flor

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de florzinhas de couve-flor
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas na diagonal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de sementes de abóbora sem casca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Frite a cebola.
  • Acrescente a couve-flor, a cenoura e a água, e deixe cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
  • Retire do fogo.
  • Acrescente a salsinha e as sementes de abóbora.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Chips de Abobrinha 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 abobrinhas italianas
  • Sal; tempero em pó para legumes e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e os temperos. Reserve.
  • Lave as abobrinhas, seque-as bem e retire as pontas.
  • Corte as abobrinhas em fatias bem finas.
  • Passe as fatias na farinha de trigo, retire o excesso e reserve.
  • Em uma panela média e funda, coloque o óleo de soja para aquecer, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
  • Aos poucos, adicione cerca de 8 a 10 fatias de abobrinhas e deixe que dourem.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, retire as fatias e coloque-as sobre o papel-toalha, espalhando-as bem, para que o excesso de óleo escorra.
  • Sirva como aperitivo, acompanhados por molhos de iogurte e cebolinha, shoyu ou teriyaki, maionese com catchup, dentre outros.

Fonte: Bunge Brasil – http://manequim.uol.com.br (foto: Divulgação Bunge)