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Abobrinha Recheada 17

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Abobrinha Recheada 17

Abobrinha Recheada 17Ingredientes:

  • 6 abobrinhas;
  • 3 colheres (chá) de sal;

Recheio:

  • 1 ½ xícaras (chá) de ricota amassada;
  • 3 colheres (sopa) de castanha-do-pará;
  • 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju;
  • 5 colheres (sopa) de nozes picadas;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas para decorar;
  • 1 sachê de tempero de sabor para Legumes, Verduras e Arroz;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar.

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Trança de Açúcar Mascavo e Nozes

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2/3 xícara (chá) gordura vegetal
  • 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 4 ovos batidos
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas.

Para pincelar:

  • 1/2 xícara (chá) de geleia de brilho

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, o açúcar, o sal e a gordura vegetal numa panela.
  • Aqueça somente até que a gordura vegetal tenha derretido.
  • Deixe amornar.
  • Salpique o fermento sobre a água morna numa vasilha grande.
  • Junte a mistura morna de leite, os ovos e 2 xícaras de farinha de trigo.
  • Bata até que alise.
  • Vá acrescentando a farinha restante, até obter uma massa bem macia.
  • Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse por uns 5 minutos, acrescentando farinha suficiente para que a massa não grude nas mãos.
  • Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer por uma hora.
  • Amasse a massa rapidamente e deixe descansar por 5 minutos.
  • Divida a massa ao meio.
  • Numa superfície polvilhada com farinha, abra cada metade da massa com o rolo até obter um retângulo de 30 x 40 cm.
  • Misture o açúcar às nozes e polvilhe sobre a massa.
  • Enrole pelo lado mais comprido e pressione as pontas para o recheio não escapar.
  • Com uma faca, corte cada rocambole ao meio no sentido longitudinal, deixando 3 cm sem cortar.
  • Trance as duas metades.
  • Faça o mesmo com o outro rocambole.
  • Ponha em duas assadeiras polvilhadas com farinha e deixe descansar por 20 minutos.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Asse por 45 minutos ou até dourarem.
  • Retire do forno e pincele com a geléia levemente aquecida.
  • Sirva morno.

Dica: A geleia de brilho pode ser comprada em lojas de produtos de confeitaria.  Mas, se você quiser, substitua-a por geleia de laranja ou de damasco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Truta com Nozes

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Ingredientes:

  • 2 trutas de 250 g cada uma
  • 20 g de nozes sem casca
  • Farinha de trigo
  • 1/2 cálice de rum
  • 100 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe as trutas, enxague-as em água corrente e seque-as com papel toalha.
  • Tempere a parte interna com sal e pimenta e passe-as na farinha de trigo, retirando o excesso.
  • Numa frigideira grande, aqueça bem 80 g de manteiga e frite as trutas, virando-as na metade do cozimento com o auxílio da espátula.
  • Retire-as da frigideira, seque sobre papel toalha e coloque-as na travessa se servir.
  • Acrescente ao fundo do cozimento das trutas a manteiga restante e as nozes, picadas em pequenos pedaços.
  • Adicione o rum e deixe evaporar em fogo alto.
  • Despeje o molho de manteiga com nozes sobre as trutas e sirva-as bem quentes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sanduíche de Cenoura e Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de maionese
  • 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Comestível
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • Fatias de pão de fôrma sem casca
  • Fatias de pão integral
  • Sal a gosto
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o pão, e tempere a gosto.
  • Espalhe o recheio em cada fatia de pão e cubra com a outra fatia.
  • Corte o sanduíche ao meio, formando dois triângulos.

Fonte: http://www.femepe.com.br

Sanduíche de Pesto de Manjericão, Mussarela e Tomate

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de centeio
  • 4 fatias grossas de mussarela
  • 3 tomates cortados em fatias grossas
  • 1 xícara de molho pesto de manjericão
  • Pimenta-do-reino e azeite extravirgem a gosto

Molho pesto de manjericão:

  • Um maço de manjericão
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 300 ml azeite de oliva
  • 50 g nozes picadas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Lave e separe as folhas do manjericão
  • Descasque e corte o alho em fatias finas;
  • Coloque no liquidificador o alho com o azeite e bata
  • Acrescente o manjericão, o queijo, as nozes, o sal e bata até formar uma pasta homogênea.
  • Para montar os sanduíches: passe uma camada do molho pesto sobre a metade das fatias de pão.
  • Coloque uma camada de tomates fatiados, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque uma camada de queijo, e em seguida coloque outra fatia de pão sem o molho pesto.
  • Unte uma fôrma de sanduicheira (ou um tostex) com azeite, coloque os sanduíches e deixe que dourem por aproximadamente 3 minutos, ou mais um pouco até dourar os sanduíches e o queijo derreter.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://decolherpracolher.blogspot.com.br