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Flan de Nozes

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 200 g de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda de caramelo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, o leite, o leite condensado, as nozes picadas e o amido de milho. Reserve.
  • Em uma panela, coloque a mistura do liquidificador e cozinhe por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.
  • Unte um refratário com óleo.
  • Coloque o flan e leve à geladeira por 4 horas.
  • Após gelar, desenforme sobre um prato.
  • Regue com calda.
  • Decore com amêndoas, nozes e massa folhada triturada.

Calda:

  • Em uma panela coloque o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo por uns 11 minutos, sem mexer para não açucarar, até obter o ponto de caramelo.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ravióli de Abóbora 02

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Ravióli de Abóbora 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 de xícara (chá) de parmesão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 fatias de pão de fôrma sem casca, amassadas
  • 1 dente de alho picado
  •  Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 350 g de abóbora sem casca
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca, umedecidas em 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre aferventadas, espremidas e picadas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de parmesão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Acessórios:

  • Máquina de macarrão
  • Cortador de massa

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: numa superfície enfarinhada, coloque todos os ingredientes e amasse bem.
  • Embrulhe com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Abra a massa bem fina com a máquina de macarrão e corte tiras de 10,5 centímetros de largura.
  • Faça o molho: cozinhe todos os ingredientes, menos o parmesão, em fogo alto até engrossar um pouco.
  • Prepare o recheio: aqueça o forno em temperatura alta.
  • Fatie a abóbora, embrulhe em papel-alumínio e asse por 25 minutos.
  • Passe no processador a abóbora, o pão, o espinafre, o parmesão, o sal e a noz-moscada.
  • Distribua o recheio sobre a massa, deixando espaços de 4 centímetros entre cada montinho.
  • Dobre, aperte as bordas e corte com o cortador.
  • Cozinhe em bastante água com sal até ficar al dente.
  • Escorra.
  • Junte o parmesão ao molho, cubra os raviólis e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Cookie de Chocolate Branco

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Cookie de Chocolate BrancoIngredientes:

  • 1/2 xícara de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sobremesa] de essência de baunilha
  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher [sobremesa] de fermento (para bolo)
  • 1/2 colher [sobremesa] de bicarbonado de sódio
  • 1/4 colher de sal
  • 1 1/2 xícaras de chocolate branco bem picado
  • 1/4 xícara de aveia (opcional)
  • 1/2 xícara de nozes (opcional)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 190°C
  • Bata a margarina e o açúcar
  • Acrescente o ovo e a essência de baunilha
  • Em outra bacia misture os ingredientes secos, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e a aveia, caso utilizada (pois é opcional).
  • Misture os ingredientes secos com a margarina e açúcar que já foram batidos, por último acrescente o chocolate picado e as nozes se utilizadas.
  • A massa deve ficar bem consistente.
  • Unte uma fôrma e coloque com uma colher porções não muito grandes de massa na fôrma, com uma distância aproximada de 5 cm entre uma porção e outra.
  • Cada fornada leva de 8 a 10 minutos para assar.
  • Depois de assada retire da fôrma, com muito cuidado pra não quebrar o cookie, e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie 07

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Cookie 07Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 4 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de nozes
  • 2 ½ xícaras de chocolate em barra picado ou gotas própria para cookies
  • 2 xícaras de manteiga ou margarina gelada cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture tudo num recipiente vai virar uma farofa amasse até ficar homogênea.
  • Depois de pronta divida a massa e faça formato de salame no plástico-filme e coloque no congelador até firmar.
  • Depois de firme corte biscoitos, mais ou menos, de um centímetro e coloque em assadeira sem untar e asse ate ficar as bordas douradas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie Americano 02

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Cookie Americano 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 4 xícaras trigo
  • 5 xícaras de aveia liquidificada
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras de nozes picada
  • 1 kg chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira colocar a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Bater até virar um creme.
  • Misturar os ovos e a baunilha mexer e colocar na batedeira como creme e bater bem.
  • Em uma travessa misturar os ingredientes secos, misturar a farinha aos poucos, com a ajuda de um batedor de arame, acrescentar aveia liquidificada (medir a aveia antes de colocar no liquidificador)
  • Acrescentar o restante dos ingredientes sempre mexendo bem, colocar as nozes picadas, o chocolate.
  • Eu usei 500 g de chocolate chips e 2 barras de chocolate classic meio amargo Nestlé.
  • Misturar bem e fazer bolinhas pequenas, colocar em uma fôrma com papel-manteiga a uma distância de 4 cm uma da outra, pois elas esparramam.
  • Levar ao forno preaquecido a 200ºC, assar até dourar, elas saem moles do forno depois de frias que ficam crocantes.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br