Arquivo da tag: Nozes

Sagu Tropical 02

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Ingredientes:

  • 1 garrafa de 500 ml de Suco de Uva Superbom
  • 250 g de sagu natural
  • 6 colheres (sopa) de Mel Superbom
  • 2 l de água filtrada
  • 100g de ameixas pretas sem caroços
  • 2 goiabas cortadas em cubos
  • 2 kiwis cortados em cubos
  • 1 maçã cortada em cubos
  • 50 g de nozes picadas 

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo em uma panela grande a água e o sagu.
  • Mexa até ferver, para não grudar; abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos (até o sagu ficar incolor).
  • Acrescente o suco de uva Superbom, o mel Superbom, as ameixas, a maçã e a goiaba.
  • Desligue o fogo e acrescente o kiwi.
  • Deixe esfriar, e coloque em pequenas taças.
  • A seguir, leve ao refrigerador.
  • Para servir, decore com nozes picadas e duas folhinhas de hortelã em cada taça.
  • As frutas podem ser substituídas por outras de sua preferência, conforme as frutas da época.

Fonte: http://www.superbom.com.br

Bolo de Nozes e Damasco

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Ingredientes:

Geléia

  • 2 xícaras de damascos secos picados
  • 200 ml de água
  • 200 g de suco de laranja
  • 1 colher de adoçante para forno e fogão

Massa

  • 45 g de aveia
  • 90 g de farinha de trigo
  • 18 g de adoçante para forno e fogão
  • 5 g de fermento químico
  • 5 ovos de galinha inteiros
  • 80 g de nozes
  • 20 g de proteína texturizada de soja

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas uma a uma.
  • Reduza a velocidade da batedeira e coloque o adoçante.
  • Desligue a batedeira e polvilhe a farinha de trigo peneirada.
  • Coloque aveia e, por último, acrescente o fermento mexendo delicadamente.
  • Coloque em uma forma e deixe assar por 13 minutos.
  • Desligue o forno e deixe esfriar, dentro do forno, com a porta aberta.
  • Desenforme e cubra com a geléia de damascos e polvilhe a proteína texturizada de soja batida com nozes, formando uma farofa.

Geléia

  • Coloque os damascos para cozinhar com a água e, após levantar fervura, deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Fonte: http://heladinutri.blogspot.com

Apfelstrudel 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para pincelar)

Recheio:

  • 2/3 de xícara da farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg de maçãs verdes ácidas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 /2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/4 de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha, numa tigela.
  • Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o sal e o azeite.
  • Aos poucos, adicione a água.
  • Misture, fazendo movimentos circulares do centro para fora.
  • Coloque numa superfície lisa e trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Transfira para uma tigela untada com azeite, gire a massa para que ela fique untada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.

Recheio:

  • Doure a farinha de rosca na manteiga e deixe esfriar descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
  • Misture com o suco de limão, a canela, as passas e as nozes.
  • Corte a massa ao meio e coloque uma parte sobre um pano polvilhado com farinha. Aperte um pouco a massa com os dedos antes de abrir com a ajuda de um rolo, abra a massa o mais fino possível, dando o formato de um retângulo.
  • Depois, com cuidado, estique a massa, com o dorso das mãos enfarinhadas, até obter uma forma regular e bem fina.
  • Estenda a massa sobre um pano e espalhe a metade da farofa de farinha de rosca com manteiga.
  • Por cima distribua a metade da mistura de maçã, deixando uma borda de uns 5 centímetros em todos os lados.
  • Polvilhe com parte do açúcar.
  • Dobre a beirada inferior da massa sobre o recheio e depois as laterais.
  • Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com manteiga.
  • Repita o processo com a outra parte da massa.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Pincele por mais duas ou três vezes com a manteiga, enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e curte em fatias grossas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Salada de Repolho Branco com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 repolho branco
  • 4 laranjas pêra
  • 1 1/2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 10 folhas de sálvia picadas
  • 200 g de nozes
  • 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
  • Sal e pimenta do reino moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o repolho, seque com a toalha de papel e separe as folhas.
  • Retire os talos centrais e pique as folhas em tiras bem finas.
  • Coloque em uma tigela com 2 litros de água bem gelada.
  • Lave as laranjas, descasque-as, tirando inclusive a parte branca.
  • Pique em gomos e elimine as sementes.
  • Em uma tigela coloque o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misture com um batedor manual.
  • Escorra a água do repolho e disponha-o numa saladeira.
  • Distribua as laranjas, as nozes, a uva passa e misture com cuidado.
  • Regue a salada com o molho e misture.
  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Tofu e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 300 g de tofu
  • 350 g de cogumelos frescos, cortados em lâminas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 50 g de nozes
  • 4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal q.b
  • pimenta q.b

Modo de Preparar:

  • Cortar o tofu em quadrados pequenos e tempera com o sumo de limão. Reservar.
  • Cortar os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado.
  • Retirar do fogo.
  • Torra os miolos de nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente.
  • Corta-os em bocados pequenos.
  • Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junta as nozes torradas.
  • Cortar as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br – Portugal