Bombom Mineiro

Derreta a manteiga numa panela grande.
Junte o macarrão e mexa com uma colher de pau até fritá-lo.
Tire do fogo e reserve.
Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado e metade das nozes picadas.
Arrume metade do macarrão reservado numa forma refratária de 22 cm de diâmetro.
Despeje o creme de ricota por cima e cubra com o restante do macarrão.
Asse em forno médio (200ºC) por, aproximadamente 20 minutos.
Prepare a calda: misture o açúcar com a água e as nozes picadas que sobraram.
Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma calda.
Despeje sobre o doce, depois de assado, e espere esfriar bem para servir.

Canelone de Espinafre e Ricota

Publicado em 27/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique a cebola e lave bem o espinafre.
Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar.
Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure.
Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde.
Escorra o excesso de líquido.
Deixe esfriar e pique.
Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado.
Em um refratário, coloque um pouco de molho bolonhesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo.
Cubra com mais molho bolonhesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a mussarela e queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as maçãs, corte-as em cubos e coloque-as num recipiente próprio.
Regue com um pouco de molho dos pêssegos e leve ao micro-ondas, por 6 minutos, em potência alta.
Retire e deixe esfriar.
Bata ligeiramente o creme de leite, envolva o cream cheese, um pouco de açúcar e
Adicione as maçãs.
Distribua os pêssegos por taças individuais, coloque no centro o creme de maçã e
Polvilhe com as nozes picadas.
Sirva bem fresca.

Publicado em 18/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Unte um refratário pequeno (21 x 21 cm). Reserve.
Faça uma abertura nas postas de salmão, no sentido do comprimento, sem separar as partes.
Tempere-as com os temperos Tok Knorr alho esfarelados. Reserve.
Em uma tigela, misture a manga e a cebolinha.
Divida a mistura nas cavidades das postas de salmão e feche com os palitos. Reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Arrume as postas de salmão no refratário reservado. Reserve.
Em uma tigela, junte o biscoito, as nozes e esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie, misture até obter uma farofa homogênea.
Cubra a superfície e as laterais das postas de salmão, pressionando delicadamente a farofa.
Leve ao forno por 30 minutos ou até secar e dourar levemente.
Sirva em seguida.