Ingredientes:

• 400 g de camarão cinza limpo
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres [sopa] de margarina
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 envelopes de caldo de camarão
• 1 colher [sopa] rasa de requeijão cremoso
• 50 g de queijo provolone ralado (ralo grosso)
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 taça de vinho branco de boa qualidade
• 1 litro de água

Modo de Preparar:

• Em um recipiente tempere o camarão com metade do alho, sal a gosto e o suco de limão – deixe temperar por uns 10 minutos.
• Depois em uma frigideira (ou panela mais aberta) frite com a metade da cebola e 1 colher de margarina por uns 5 minutos (reduzindo a água que soltar).
• Reserve.
• Leve ao fogo uma caneca com água e o caldo de camarão – pode deixar ferver.
• Em uma panela de fundo grosso frite em 1 colher de margarina o restante da cebola e do alho, adicione o arroz arbóreo, sal a gosto e frite um pouco, despeje o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
• Após isto, adicione aos poucos a água com o caldo de camarão e vá mexendo sempre.
• Não deixe que seque totalmente, este arroz deve conter um pouco do caldo.
• Antes que o arroz esteja totalmente cozido (o interessante é que não fique totalmente cozido) acrescente o requeijão cremoso e o queijo provolone ralado, mexa para incorporar e junte o camarão e a noz-moscada.
• Tampe a panela por alguns instantes e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)