Lasanha à Piemontese
Ingredientes:
- 500 g de lasanha
- 100 g de queijo parmesão
- 150 g de manteiga
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
- Sugo de carne concentrado sem tomate
- Tartufo branco
Lasanha à Piemontese
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Suflê de Cogumelos 03
Suflê de Cogumelos 03
Ingredientes:
- 750 g de cogumelo fresco
- 1 cebola
- 1 maço de salsa
- 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ¾ de xícara (chá) de leite
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 ½ colheres (sopa) de creme de leite
- Sal
- Noz-moscada
- Pimenta-do-reino a gosto
Suflê de Batata com Molho Branco
Suflê de Batata com Molho Branco
Ingredientes:
- 600 g de batata cozida e passada no espremedor
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ¼ de xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 40 g de margarina
- ½ l de leite
- ¼ de xícara (chá) de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- ½ colher (café) de noz-moscada ralada
- 3 gemas
- 3 claras batidas em neve
- 200 g de queijo mussarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas
Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas
Ingredientes:
- 150 g de bacalhau salgado desfiado
- 1 batata
- ½ cebola picada fina
- 1 dente de alho picado fino
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena
- ¼ de colher (chá) de noz-moscada
- ¼ de colher (chá) de sal
- ½ litro de óleo
Tapenade:
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
- ½ colher (chá) de tomilho
Purê de Abóbora Fit com Cream Cheese
Purê de Abóbora Fit com Cream Cheese
Ingredientes:
- 300 g de abóbora;
- 3 colheres (sopa) de leite desnatado;
- 1 dente de alho pequeno;
- 1 colher (sopa) de cream cheese;
- Sal a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.