Arquivo da tag: Noz Moscada

Kuchen

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de água morna
  • 2 gemas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de noz moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Manteiga para untar
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela.

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com a água até dissolver bem.
  • Bata na batedeira as gemas com o ovo até criar “corpo” e ficar esbranquiçada; junte o açúcar e continue batendo até incorporar; acrescente 1 xícara de chá da farinha e o fermento dissolvido, batendo bem.
  • Aqueça o leite em fogo alto até ferver, junte a manteiga e mexa até derreter. Desligue o fogo e deixe amornar.
  • Acrescente o leite morno, o sal, a noz, as raspas e o restante de farinha, bata por mais 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e cubra a tigela com um pano de prato para a massa crescer até dobrar de volume.
  • Unte duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, com fundo removível, divida a massa nas fôrmas e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.
  • Faça furos na massa com o auxílio do cabo de uma colher de pau, coloque porções da geléia dentro dos furos.
  • Pincele toda a superfície com manteiga e polvilhe açúcar misturado com a canela.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire os pães do forno, coloque mais geléia, pincele mais manteiga, polvilhe açúcar com canela e retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que os pães estejam dourados.
  • Deixe amornar para servir.
  • Dicas:
  • Substitua a geléia de laranja por geléia de damasco ou de tangerina.
  • A massa crua é bem pegajosa.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Empanado ao Creme de Milho

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Ingredientes:

Empanado:

  • 6 filés de frango temperados a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 envelope de sazon

Creme de Milho:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Para gratinar:

  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

Empanado:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o queijo e o sazon.
  • Passe os filés nesta mistura e frite-os em óleo não muito quente.

Creme de Milho:

  • No liquidificador coloque o milho com o caldo e a farinha e bata bem.
  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a mistura do liquidificador; o leite, a noz moscada e sal a gosto.
  • Mexa sem para parar até cozinhar, cerca de 8 minutos em fogo brando.

Montagem do prato:

  • Em um refratário coloque os filés, o creme de milho e a mussarela.
  • Espalhe a batata palha e leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://ereceitas.com.br

Espaguete à Carbonara 12

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 300 ml de creme de leite
  • 150 g de bacon
  • Noz moscada a gosto
  • ½ cebola ralada
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon e escorrer.
  • Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola.
  • Depois o creme de leite.
  • Acrescentar as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente.
  • Acender o fogo, colocar o espaguete já cozido.
  • Misturar bem colocar o bacon e levar tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete à Carbonara 09

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 150 g de bacon
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • ½ cebola ralada
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon e escorra. em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola. depois o creme de leite.
  • Acrescente as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente.
  • Acenda o fogo, coloque o espaguete já cozido.
  • Misture bem coloque o bacon e leve tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Americana 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de margarina
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture um ovo com margarina e sal a gosto.
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo, 1 xícara de amido de milho e uma xícara de leite e por último o fermento em pó.
  • Misture bem.
  • Coloque a massa no fundo de um refratário e reserve.
  • Frite o bacon e também reserve.
  • Bata no liquidificador a água, os ovos, noz moscada, leite, 1 colher de amido de milho e sal.
  • Despeje este recheio em uma vasilha e adicione a salsinha, azeitonas, milho e o bacon sem gordura.
  • Misture delicadamente, sem bater e jogue por cima da massa crua.
  • Leve ao forno médio até dourar

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com