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Nhoque com Pesto de Abobrinha

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Nhoque com Pesto de AbobrinhaIngredientes do Nhoque com Pesto de Abobrinha:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas
  • 1 xícara de molho pesto
  • 100 g de nozes picadas grosseiramente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 5 folhas de hortelã

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Nhoque de Abóbora 04

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Nhoque de Abóbora 04Ingredientes do Nhoque de Abóbora 04:

  • 1,8 kg de abóbora-menina madura, com casca, cortada em pedaços,
  • 3 ½ xícaras (chá) de ricota (700 g)
  • 1 gema
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (165 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de noz-moscada

Molho:

  • ½ colher (sopa) de orégano seco (opcional)
  • ½ xícara de manteiga (100 g)

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Nhoque 05

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Ingredientes:

  • 3 batatas descascadas
  • 1 copo de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Leve para cozinhar as batatas na água e sal.
  • Quando ficarem macias, deixe separado um copo do caldo e escorra o restante.
  • Esmague as batatas, adicione o caldo separado, o óleo e ¾ da farinha de arroz.
  • Leve novamente ao fogo, mexendo bastante até criar um pirão.
  • Deixe ficar morno e esmague com o restante da farinha de arroz.
  • Prepare rolinhos, com cerca de 2 cm de diâmetro.
  • Corte os nhoques e cozinhe em muita água com sal e um pouco de óleo.
  • Quando começar a subir retire com o uso de uma escumadeira.
  • Sirva com molho ao sugo.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Nhocão 02

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nhocao-02Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 copo de requeijão
  • 1 kg de carne moída
  • 1 molho de tomate
  • 150 g de mussarela
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e esprema-as como se fosse fazer um purê, misture as 2 colheres de maionese, ela ficará uma massa pastosa.
  • Cozinhe a carne moída, fazendo um molho.
  • Em um refratário coloque batata, por cima da batata espalhe o requeijão, depois coloque o molho de carne moída.
  • Por último cubra o molho com fatias de mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido, por pelo menos 20 minutos.
  • Para acompanhamento um arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Nhoque de Espinafre e Ricota 02

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Nhoque de Espinafre e Ricota 02Ingredientes do Nhoque de Espinafre e Ricota:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 50 g de cebola picada
  • 300 g de ricota fresca
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar o Nhoque de Espinafre e Ricota:

  • Cozinhar as folhas de espinafre em água fervente por 30 segundos.
  • Retire as folhas e deixe escorrer a água.
  • Pique as folhas de espinafre.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola  e cozinhe por alguns minutos.
  • Junte o espinafre
  • Em uma tigela, coloque a ricota e amasse bem.
  • Adicione o espinafre, a farinha, as gemas e queijo ralado.
  • Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas com a massa de ricota e espinafre e cozinhe em bastante água fervente salgada.
  • Sirva o nhoque com molho de tomate e queijo ralado.

Fonte: http://www.receitasdemontao.com.br (foto: Receitas de Montão)