Ingredientes:

• 1 kg de batata Asterix cozida e amassada
• 4 gemas ovos caipiras
• 100 g de parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• ½ brócolis
• 800 g de bacalhau cozido
• 1 cebola-roxa picada
• 2 dentes de alho
• 4 tomates picados sem pele
• 10 azeitonas pretas
• ½ maço de ciboulette
• 2 talos de salsinha
• 10 tomates-cereja
• Manjericão a gosto
• Azeite de oliva extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture a batata, as gemas, o queijo ralado, noz-moscada e o sal.
• Coloque a metade da farinha e mexa bem.
• Despeje o restante da farinha e misture novamente.
• Divida a massa em pequenas bolas.
• Enrole cada uma delas, na espessura de um dedo, e corte em pequenos pedaços.
• Ferva água com sal e cozinhe o nhoque.
• Retire da água depois de dois minutos, quando o nhoque subir.

Molho:

• Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite, refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o tomate e os brócolis.
• Em seguida, o bacalhau e as azeitonas e, por último, a ciboulette, a salsinha e as folhas de manjericão.
• Coloque o nhoque e misture bem.
• Finalize com um bom azeite e acrescente os tomates-cereja.
• Acerte o sal e sirva.

Fonte: Ivan Lopes – http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet (foto: Divulgação Gazeta do Povo)