Arquivo da tag: Nata

Clafoutis de Figos

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Ingredientes:

  • 4 figos frescos
  • 20 g de manteiga
  • 75 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 15 g de açúcar de confeiteiro
  • 4 ovos
  • 200 ml de leite
  • 3 colheres de nata
  • 1 colher de conhaque
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Dentro de um pote misturar a farinha, os dois açúcares, o sal e os ovos, misturar bem e acrescentar o leite e a nata e perfumar com o conhaque.
  • Cortar os figos no sentido do comprimento e arrumá-los na travessa previamente untada com a manteiga com o lado cortado para cima. (Se sua travessa for redonda pode arrumá-las em forma de margaridas, uma no centro e as outras ao redor.)
  • Derramar delicadamente o creme e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
  • Saborear morno ou frio.

Fonte: http://www.box32.com.br

Coelho ao Molho de Creme

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo com cerca 1,2 kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas
  • 4 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 litro de vinho branco
  • 1 molho de cheiro verde
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 1 pacote de natas
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Arranje e corte o coelho em bocados.
  • Aqueça a manteiga e junte os pedaços de coelho, refogando lentamente em lume brando.
  • Junte as cebolas picadas, as cenouras cortadas em rodelas grossas.
  • Quando a mistura estiver bem refogada, polvilhe a farinha de trigo.
  • Mexa bem para envolver os pedaços de coelho até que a farinha comece a dourar.
  • Molhe a seguir com o vinho e complete com água fria na quantidade suficiente apenas para cobrir o coelho. Tempere com sal e pimenta e junte o molho de cheiro verde.
  • Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30 minutos.
  • Lave os cogumelos e corte em lâminas, junte ao coelho e deixe por mais 15 minutos ao lume.
  • No momento de servir, retire o cheiro verde, e, à parte dilua as gemas no sumo de limão e nas natas.
  • Misture ao molho do coelho, mexa bem e retire do lume.
  • Sirva acompanhado de espinafres ou qualquer legume cozido na manteiga.

Fonte: http://www.aspoc.pt – Portugal

Sopa da Tia Rita

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Ingredientes:

  • 6 nabos;
  • 6 cebolas;
  • 6 courgetes;
  • 1 pacote de manteiga;
  • Natas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela derrete-se a manteiga, depois se junta o nabo cortado em rodelas finas, deixa-se estufar, a meio se junta a cebola também ás rodelas finas, um pouco mais e juntam-se as rodelas de courgete.
  • Acrescenta-se água e deixa-se cozer tudo muito bem.
  • Passa-se a sopa com a amiga varinha mágica e no momento de servir juntam-se as natas.

Fonte: Álvaro Roquette – http://teemejota.blogspot.com – Portugal

Feijão Verde Cearense

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão verde
  • 1 cebola roxa
  • 2 pimentas de cheiro
  • 200 g de maxixe verde
  • 200 g de quiabo
  • 4 colheres (sopa) de nata de leite
  • 250 g de queijo coalho
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • O feijão verde deverá iniciar seu cozimento com água fria a aos poucos vá adicionando mais água quente, o sal só deverá ser adicionado já no final do cozimento para que o mesmo não murche, assim como o cheiro verde.
  • Você poderá fazer uma salada de feijão verde, junte os legumes cozidos que você tiver e misture com maionese ou creme de leite.
  • Leve o feijão para cozinhar com água, a cebola e as pimentas.
  • Quando o caroço estiver meio mole, junte o maxixe partido ao meio, os quiabos e um pouco de sal.
  • Deixe cozinhar.
  • Retire do fogo e acrescente a nata, o queijo e o cheiro verde.
  • Sirva quente. 

Fonte: http://www.esmaltec.com.br

Bolo de Chocolate com Iogurte e Cereja em Calda

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Ingredientes:

Massa

  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 claras
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Recheio

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 500 g de iogurte
  • 150 g de nata
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 pote de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

Massa

  • Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar.
  • Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
  • Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
  • Junte os demais ingredientes e misture com o creme.
  • Coloque na fôrma e asse por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções.
  • À parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
  • Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte.
  • Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira.
  • Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br