Arquivo da tag: Namorado

Ensopado Rápido de Lulas e Namorado em Cubos

Publicado em por
Responder

Ensopado Rápido de Lulas e Namorado em CubosIngredientes do Ensopado Rápido de Lulas e Namorado em Cubos:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em gomos
  • 1 folha de louro
  • 5 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em pedaços
  • 400 g de namorado cortado em cubos
  • 200 g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 3 colheres (sopa) de coentro ou de salsinha
  • Sal e pimenta fresca a gosto

Continue lendo →

Sopa de Peixe e Frutos do Mar

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 2 ½ xícaras de água
  • ½ colher (chá) de tominho
  • ½ colher (chá) de erva-doce
  • 400 g de namorado sem pele
  • 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado;
  • 8 camarões médios descascados e limpos
  • Salsinha picada para enfeitar
  • 8 mexilhões bem escovados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro

Continue lendo →

Namorado à Moda do Norte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 postas de namorado
  • 1 litro de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Afervente as postas na água e escorra.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo.
  • Polvilhe com a farinha e misture.
  • Adicione as postas, a polpa de tomate e o leite de coco.
  • Cozinhe por 15 minutos, tempere com o sal, a pimenta e o molho de pimenta.
  • Retire, adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Namorado e Camarão Defumados com Creme Azedo

Publicado em por
Responder

Namorado e Camarão Defumados com Creme AzedoIngredientes:

  • 250 g filé de namorado
  • 3 camarões rosas
  • 40 g sal fino
  • 20 g açúcar refinado
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • ½ colher (chá) de louro em pó
  • ½ colher (chá) de macis em pó (casca da noz-moscada)
  • ½ colher (chá) de cebola em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
  • 80 ml creme de leite fresco
  • 1 limão-taiti

Modo de Preparar:

  • Misturar o sal, o açúcar, as especiarias e envolver essa mistura no peixe e nos camarões.
  • Deixar curando por 1 hora na geladeira.
  • Retirar a cura, lavar os pescados cuidadosamente sob água fria e deixar secar descoberto, em refrigeração; só depois deste processo completo, proceder a defumação.
  • Para o creme azedo bater o creme de leite como se fosse fazer um chantilly e adicionar o suco de um limão e ajustar com sal, reservar na geladeira.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Namorado com Escarola e Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho grande fatiado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 maço de escarola picada
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ¼ colher (chá) de pimenta preta moída
  • 2 postas namorado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Misture em um refratário o pimentão, a margarina e a escarola picada.
  • Tampe e cozinhe em potência alta por 3 minutos.
  • Passado este tempo, acrescente o molho de soja e a pimenta e mexa bem.
  • Disponha as postas de peixe em cima dos legumes, no mesmo refratário, e molhe com o suco de limão.
  • Tampe novamente e deixe cozinhar em potência alta por 3 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br