Arquivo da tag: Mussarela

Amassadinho de Batatas

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 1colher de margarina
  • 100 g de queijo mussarela bem picado
  • 100 g de peito de peru picado
  • 1 tomate grande picado
  • 1 copo de cheddar

Modo de Preparar:

  • Cozinhar 5 batatas médias.
  • Escorrer e colocar em uma vasilha funda.
  • Amassar um pouco com um socador, não deixar transformar em purê.
  • Mistura 100 g de queijo mussarela bem picado, 100 g de peito de peru picado, um tomate grande picado e 1 colher de margarina.
  • Misturar tudo.
  • Forrar uma travessa com cheddar e espalhar a mistura da batata por cima. Levar ao fogo por 20 minutos a 180°C.
  • Boa pedida para ser servido com peixes ou carne.
  • Agrada a todos.
  • Se não tiver condições para o cheddar, substitua por requeijão, fica bom dá mesma forma.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Calzone de Ricota 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 20 g de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 200 ml de água

Recheio:

  • 100 g de calabresa
  • 80 g de mussarela
  • 100 g de ricota
  • Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com a água, o leite e o fermento e adicione sal.
  • Mexa até formar uma massa homogênea.
  • Coloque a massa numa tigela e cubra-a com um pano úmido.
  • Deixe descansar durante aproximadamente 30 minutos e abra o disco.
  • Coloque o recheio sobre a massa aberta e feche.
  • Depois é só levar ao forno e deixar assar por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone ao Molho Branco 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para lasanha
  • 300 g de presunto magro
  • 300 g de queijo mussarela
  • Molho branco:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as massas de lasanha ao meio e enrolar cada uma com uma fatia de queijo e uma de presunto, colocando-as em uma forma refratária untada com margarina. 
  • Despejar o molho branco e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficar gratinado.

Molho branco:

  • Derreter a margarina, retirar a panela do fogo e acrescentar a farinha.
  • Juntar o leite aos poucos, mexer bem para a mistura se tornar uniforme.
  • Voltar a panela ao fogo e mexa sem parar até ferver.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Gratinada 07

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 3 colheres de manteiga
  • 100 g de mussarela
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no micro-ondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta (ou no fogão mesmo)
  • Pode-se cozinhar com ou sem sal
  • Derreter a manteiga misturada com orégano
  • Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
  • Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
  • Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
  • Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
  • Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sanduíche de Forno 06

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Sanduíche de Forno 6Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma (20 fatias)
  • 150 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar o refratário

Molho branco:

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Sal, noz moscada e pimenta do reino branca a gosto

1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e cortado em cubinhos
  • 300 g de brócolis cozido al dente e picado
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Bata todos os ingredientes com um mixer e leve ao fogo para engrossar. Reserve.

Recheio:

  • Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o bacon.
  • Retire o bacon e reserve.
  • Frite o alho na gordura que sobrou do bacon e em seguida acrescente a cebola, os tomates e os brócolis.
  • Deixe refogar rapidamente, tempere a gosto e reserve.

Montagem:

  • Unte um refratário grande com a manteiga e disponha 10 fatias de pão.
  • Espalhe o recheio de brócolis, o queijo mussarela e provolone ralados.
  • Cubra com as fatias de pão restantes, coloque o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão.
  • Decore com bacon e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: http://pilotandofogao.com