Ingredientes:

• 1/2 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite morno
• 1/2 colher (café) de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 500 g de farinha de trigo

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 kg de salsicha aferventada picada
• Sal, pimenta calabresa e salsa picada a gosto,
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200°C.
• Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar.
• Junte o leite, o sal, os ovos batidos, a margarina derretida e, aos poucos, a farinha de trigo.
• Trabalhe bem a massa até ficar homogênea e se soltar das mãos.
• Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Acrescente o tomate, a salsicha e tempere com sal, pimenta e a salsa.
• Cozinhe durante cinco minutos.
• Deixe esfriar.
• Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
• Distribua a mussarela e espalhe o recheio sobre o queijo.
• Enrole como um rocambole e pressione bem as laterais.
• Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha.
• Deixe descansar por mais 15 minutos.
• Pincele o ovo batido e leve o rocambole ao forno durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br