Arquivo da tag: Mussarela

Filé de Frango ao Molho de Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Filé de Frango ao Molho de GorgonzolaIngredientes:

  • 500 g filé de frango
  • 150 g de gorgonzola
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Azeite
  • 100 g de mussarela em fatias finas
  • Queijo parmesão para polvilhar
  • Manjericão
  • Tomilho

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o creme de cebola, o manjericão e o tomilho.
  • Em outro recipiente amasse bem o queijo gorgonzola, acrescente bastante azeite e adicione o creme de leite até se tornar uma espécie de patê.
  • Distribua em um refratário os filés de frango.
  • Coloque as fatias de mussarela e cubra com o creme de gorgonzola.
  • Salpique o parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar o queijo.
  • Sirva com arroz e uma saladinha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango à Parmegiana Recheado

Publicado em por
Responder

Filé de Frango à Parmegiana RecheadoIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango (cortes finos)
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Molho de tomate refogado e temperado a gosto
  • Óleo para fritar
  • Folhas de manjericão e rúcula para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e o alho, deixe por uma hora para pegar o tempero.
  • Pegue um filé e por cima dele coloque uma fatia de presunto, 2 fatias de queijo e outra de presunto, em seguida cubra com outro filé, faça o mesmo procedimento em todos os filés
  • Passe os filés já recheados na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
  • Depois de fritos, coloque os filés numa travessa, cubra com molho de tomate refogado.
  • Se preferir polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por dez minutos.
  • Enfeite o prato com folhas de manjericão e rúcula.
  • Fica uma delícia, não se preocupe os filés não abrirão na hora de fritar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe da Mamãe

Publicado em por
Responder

Filé de Peixe da MamãeIngredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • Sal a gosto
  • 1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Catchup
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo.
  • Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas.
  • Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
  • Repita a operação, terminando com o molho.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por 15 minutos.
  • Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Peru Desossado e Recheado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peru desossado (5 kg)
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 2 copos de farinha de mandioca
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho bem moído
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Azeitona sem caroço
  • Coentro
  • Salsinha ou cebolinhas

Modo de Preparar:

  • Abra o peru e tempere a gosto (sal e alho). Reserve.
  • Corte os miúdos e frite-os com a cebola.
  • Acrescente a farinha de mandioca e azeitona, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
  • Abra o peru e recheie com a farofa, o presunto e queijo picado.
  • Amarre bem com um barbante e deixe descansar por duas horas.
  • Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até dourar.

Dica: Tempere o Peru 24 horas antes de assá-lo e acrescente todos os temperos em uma tigela com azeite e vinho branco, regando de 3 em 3 horas, manter na geladeira, rechear somente no dia de assar.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Ravioli de Mortadela com Manteiga e Ervas

Publicado em por
Responder

Ravioli de Mortadela com Manteiga de ErvasIngredientes:

  • 500 g de massa fresca para lasanha
  • 3 l de água fervente com sal

Recheio:

  • 200 g de mortadela picada
  • 150 g de mussarela picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 pitada de sal

Manteiga de ervas:

  • 200 g de manteiga
  • ¹/³ de xícara (chá) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de tomilho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe a massa para lasanha na água até ficar “al dente”.
  • Escorra e reserve.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Distribua uma porção do recheio sobre uma folha de massa cozida.
  • Pincele as bordas com água para facilitar o fechamento.
  • Cubra com outra folha de massa, corte a massa formando um quadrado e aperte as bordas com um garfo.

Manteiga:

  • Deixe a manteiga em temperatura ambiente.
  • Higienize as ervas, seque-as e misture com a manteiga.
  • Enrole em filme plástico e leve ao congelador.
  • Para servir, coloque os raviolis quentes em uma travessa, cubra-os com fatias de manteiga e leve ao forno apenas para derreter.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br