Arquivo da tag: Mussarela

Escondidinho de Carne Moída 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta-branca,
  • Cheiro-verde a gosto
  • ½ copo de leite
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve.
  • Em uma panela adicione o azeite, cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta-branca e o cheiro-verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve.
  • Em um refratário forre a metade do purê de batatas, uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima.
  • Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Escondidinho de Frango 06

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Escondidinho de Frango 06Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 l de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • ½ kg de batatas cozidas e amassadas
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
  • 200 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
  • Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.
  • À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.
  • Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).
  • Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.
  • Cubra com frango e finalize com o purê restante.
  • Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Cremoso Rápido

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Frango Cremoso RápidoIngredientes:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 peito de frango cozido em ½ litro de água com caldo de galinha e temperos a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratário de vidro.
  • No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango.
  • Salpique a mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Escondidinho de Linguiça

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata inglesa
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite sem o soro
  • 1 colher [sopa] de requeijão cremoso
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • ½ xícara [chá] de cebola picada
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
  • 300 g de linguiça fina
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 tomate grande picado
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Purê:

  • Primeiro você deve lavar as batatas e cozinhar até que fiquem bem macias.
  • Enquanto ainda estiverem quentes, retire a casca e esprema num espremedor, mas caso não tenha em casa, amasse muito bem com um garfo.
  • Numa panela média coloque a margarina, e quando estiver derretendo junte a batata amassada.
  • Mexa um pouco, acrescente o leite devagar, acerte o sal, deixe encorpar.
  • Assim que estiver bom, desligue o fogo e junte o queijo ralado, o creme de leite e o requeijão.
  • Reserve.

Linguiça:

  • Em outra panela ponha a colher [sopa] de óleo e junte a linguiça picada em rodelas.
  • Para facilitar, afervente um pouco, assim o corte será melhor.
  • Deixe que a linguiça frite um pouco e logo acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
  • Assim que estiver tudo bem refogado, junte o tomate picado e deixe tomar gosto.
  • Se quiser coloque um pouco de sal.
  • Depois finalize com o cheiro-verde.

Montagem:

  • Num refratário coloque a linguiça refogada e, por cima, coloque o purê já pronto.
  • Por cima de tudo ponha a mussarela ralada.
  • Leve ao forno quente por 20 minutos, ou seja, até que o queijo derreta e fique gratinado.
  • Está pronto seu escondidinho, acompanhamento perfeito para um arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Lanche Cremoso de Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 1 dentes de alho
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de mussarela
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de azeitona preta picada
  • Quanto baste de tomate seco

Modo de Preparar:

  • Refogue em azeite a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem semente picadinhos, temperando com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Neste refogado, coloque o leite com a farinha de trigo dissolvida e deixe no fogo até formar um creme consistente, mexendo sempre.
  • Numa travessa, faça uma camada de pão de fôrma.
  • Passe o creme sobre essas fatias.
  • Cubra com mussarela, polvilhe orégano, enfeite com azeitonas pretas e tomate seco (opcionais).
  • Leve ao forno para gratinar e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal