Ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo com fermento
• 35 g de farinha de trigo
• 50 g de parmesão ralado
• 25 g de parmesão para decoração
• 1 ovo
• 125 ml de leite integral
• 65 g de manteiga integral
• Orégano fresco a gosto
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

• Aquecer o forno a 180°C.
• Untar um tabuleiro para muffins (4 unidades cada um) com manteiga ou óleo.
• Numa vasilha peneirar as farinhas e o queijo parmesão, fazer uma cova no centro.
• Bater os ovos, juntar a manteiga derretida e os temperos e colocar na cova feita com os ingredientes secos.
• Misturar apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Tomar cuidado para não mexer demais.
• A mistura deve ficar com grumos.
• Encher as forminhas até ¾ da capacidade.
• Decore com parmesão.
• Levar para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito no centro do muffin, ele saia limpo.
• Retirar do forno e deixar os muffins na forma por uns 5 minutos.
• Desenformar os muffins e colocá-los para resfriar sobre uma grelha.

Fonte: Chef Vivi Ávila – Programa Mulher.com – https://www.rs21.com.br